2018-06-27 12:32:52
功效养胃健脾，补肾强筋，活血止血；主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。
禁忌人群脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。
适宜人群一般人群均可食用。
栗子是我们生活中撑常常见到的一款美食，特别到了冬天，一袋香喷喷的糖炒栗子总能让勾起我们的食欲。但是说起吃栗子，有的人也很疑惑，吃栗子会不会发胖呢?或者说又是不适合自己吃呢?进议案就给大家介绍一下该如何吃栗子。
栗子是我们生活中常常见到的一款美食，特别到了冬天，一袋香喷喷的糖炒栗子总能让勾起我们的食欲。而栗子的功效也有很多，不论是在养胃健脾，补肾强筋，还是在活血止血方面都有一定的作用。根据研究，栗子含有非常丰富的营养，对治疗预防高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，还有小儿口舌生疮和成人口腔溃疡都很有效果。
在很多药膳食补方子里，都有栗子的身影。栗子中的碳水化合物含量非常高，能够给人提供充足的能量，帮助脂肪代谢，保证机体的基本营养物质供应。其次，栗子还含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可以治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。对于老年人来说，栗子也是一款好食物，可以预防和治疗骨质疏松，还能维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，延缓人体衰老。正因为栗子有着如此多的功效，使得栗子也有着“铁杆庄稼”、“木本粮食”的美称。同时，对于有吐血便血症状的人，每天早晚生吃几颗栗子能有效缓解症状。
栗子性温，味甘平，入脾、胃、肾经。在中医的中，栗子也是一种补养治病的良药。在这里也给大家介绍几款栗子美食：
栗糕：取栗子200克，糯米粉5O0克，白糖50克。用水将栗子煮烂后，加入糯米粉和白糖揉匀，然后放入热屉中蒸熟即可。蒸熟后还可以撒上瓜子仁、松仁调味。
栗子糊：取栗子500克，白糖适量。将栗子去皮壳晾干磨粉，然后加水煮熟为糊，最后放入白糖调味即可。
栗子烧白菜：取生栗子300克，大白菜500克。先将栗子用水煮至半熟捞出，大白菜洗净切长条，然后热锅放油下栗子略炸后捞出沥油，再下白菜略炸然后放入栗子，加水和酱油、盐、糖等调味，烧沸后再改用小火烧至熟透，最后用湿淀粉勾芡，起锅装盘即可。
栗子美味，但是栗子壳还有栗子皮确实许多人在品尝美味路上的一大阻碍。有的人为了剥栗子壳还有栗子皮也是废了九牛二虎之力却仍然拨不出一个形状完美的栗子。那么今天，就给大家介绍几个剥栗子的妙招。
在剥栗子前，不管是生栗子还是熟栗子，只要事先晾晒几天，让栗子表皮稍微风干后都会很好剥。但如果不要等待，想要现剥现吃，那么可以采取一下几个方法：
1、将栗子洗净后加入少许盐，然后加入滚烫的开水用盖子焖五分钟。然后将栗子取出用刀切即可。
2、先把栗子壳用剪刀剪开，放入微波炉中高温加热三十秒即可。
3、将栗子壳用刀剥掉，放入沸水中煮三到五分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡三到五分钟即可。
以上都是剥生栗子的妙招，而对于已经烧熟的栗子，特别是街上售卖的热乎乎的板栗，栗子壳是非常容易剥掉的，但是栗子皮就让人难以下手了，这时就可以用以下几个妙招：
1、煮之前将栗子放在凉水中浸泡十分钟。
2、煮栗子时加入些许盐。
3、把放凉的栗子放入冰箱中冷冻两小时。
还有要注意的是，剥了皮的板栗不能放的，遇到空气容易氧化变黑，即便是放在冰箱里保鲜也要尽快吃完，避免变质。
吃栗子的时候，我们常常会初现这么一种尴尬的情况：放屁。那么这是为什么呢?
简单来说，吃了板栗容易放臭屁的人大多是肠胃消化功能比较弱的人，放屁好臭就是因为消化不良。因为板栗中含有非常丰富淀粉，而大量的淀粉进入肠道中，如果不能及时消化，就会让淀粉堆积在肠道里，从而滋生大量产气菌，导致气体堆积在肠道中，最后一部分气体就会以放屁的形式从肠道中排出。
那么对于爱吃栗子的人来说，该怎么避免这个尴尬呢?方法也很简单，可以通过吃有促消化作用的药物来促进肠胃对板栗的吸收消化，从根本上解决消化不良的情况就可以了。或者也可以通过按摩腹部的方式，或者稍微做一些运动促进消化，待消化不良的情况缓解后，还可以尝试做一些腰部运动促进胀气的排出。或者是通过喝水促进肠道内容物运动，从而帮助肠内容物的排出，缓解放屁的情况。
也是因为栗子吃多了容易导致消化不良，所以在食用栗子的时候要注意控制用量，不能吃的太多。同时也可以在吃栗子的时候搭配吃一些促消化的食物，加快消化速度，减少出现放臭屁的情况。
栗子好吃，那么栗子是不是和减肥人士的需求呢?会不会发胖呢?答案是少吃可以，多吃就会引起发胖。
虽然说栗子的脂肪含量很低，但是任何食物吃过量了总是不好的，因为每100克栗子的热量约有214千卡，热量确实不低。如果减肥者想要吃栗子，需要严格控制吃栗子的数量，建议一天吃5—8颗中等大小的栗子。
栗子好吃，但是也不是任何人都适合吃栗子的。因为栗子“生极难化，熟易滞气”，所以那些脾胃虚弱，容易消化不良，患有风湿病的人是不适合多吃栗子的。如果要吃最好也是不吃生栗子，要炒熟煮熟了才能吃。同时，有吐血、便血等症状的人也要注意，不能吃熟栗子，如果要吃，可以食用生栗子。其次，栗子的碳水化合物含量较多，所以糖尿病人不能多吃栗子。
脾胃虚弱，容易消化不良，患有风湿病的人是不适合多吃栗子的。同时，有吐血、便血等症状的人也要注意不能吃熟栗子。其次，栗子的碳水化合物含量较多，所以糖尿病人也不能多吃栗子。还有一点需要注意的是，新鲜栗子容易变质霉烂，人一旦吃了发霉的栗子的话会引起中毒反应。
栗子的吃法有很多，我们最常见的也就是糖炒栗子，味道甜美，很多人都喜欢。看了上面的内容，大家对于栗子又进了一步的了解了吧，希望对大家有所帮助。