2019-01-10 16:10:34
蛏子是我们日常生活中经常会食用的一种水产品了，因为价格相对来说是比较的亲民便宜，所以很多人都是喜欢经常购买食用一些，对于这类的海鲜产品就是需要清洗干净了，这样吃起来才是会味道更佳，而且也是会更安全健康，那么蛏子怎么洗干净呢?跟着来了解。
第一步：
我们首先就是将买回来的蛏子用清水洗干净了，然后就是准备好一盆清水，在里面放入适量的食盐，然后，将蛏子洗干净了，放入到盆里面，这个期间是要注意换几次水，等到换第三次清水之后，在里面滴几滴油，搅拌均匀了。
小贴士：
1.清水用量是不适合过多的，刚刚没过蛏子就是可以了，这样是会更方便将蛏子吐泥沙。
2.对于食盐的用量是不适合过多的，但是也是不能够太少了，咸淡话，我们是可以用嘴巴尝一下，和平时的饭菜咸淡一些就可以了，盐如果是太少的话，蛏子就是不会吐泥沙，如果是太咸了，蛏子就是会死掉的，而且我们最好是用海盐，这些卖蛏子的都是会有准备的。
3.我们在水里面加入少许的油，能够很好的隔绝氧气，这样是可以让蛏子吐泥沙更快，但是一定是要注意油比较少的，一盆水滴入几滴就是可以了，如果是用太多的话，就是会使得蛏子快死掉的。
4.我们想要防止蛏子将突出的泥沙再吸回去，我们就是可以将蛏子放入滤水篓或漏筐中，然后就是再将滤水的篓或漏筐放在水里，我们是可以在筷子的底部垫上，这样吐出来的泥沙就是会沉到到水底，这样就是不会被蛏子吸回到里面了。
第二步：
然后就是静置大约20到30分钟，我们就是会看到蛏子就会吐水了，等2个小时之后，蛏子体内的泥沙就是会被吐干净了，在这个期间就是要注意多换几次水了，在蛏子大约吐水大约一个小时之后，就是可以在水里面加入一些食醋，这样能够很好的杀死嗜盐菌，这样吃起来是会更加的卫生一些。
第三步：
然后就是将吐完泥沙蛏子，用淡盐水进行搓洗几次。然后就是将壳上的脏东西洗干净了，控干了水分，备用。
我们如果是想要洗得更加干净一些，就是可以将入蛏子放入到水里面煮沸了，在锅里面烫一下，然后就是取出蛏子肉，将上面的黑线撕掉了。然后再把蛏子的吸管用手挤一下，将里面的东西挤出来，然后用清水清洗干净了。
冰冻的蛏子如果是要解冻的话，最好就是要自然解冻了，我们也是可以用冷水对着冲，这样也是可以快速的解冻了。然后就是将泥沙冲洗几遍，然后就是加入一些盐浸泡半个小时，然后用小刷子将壳刷干净了。
爆炒蛏子
原料：蛏子500克，油适量，黄酒1茶匙，海天一品鲜酱油1汤匙，香葱1根，生姜5克。
做法：
1.我们将蛏子提前在水里面浸泡，将沙吐干净了，然后是将生姜切成丝，将香葱切段备用。
2.锅热了之后加入冷油，然后就是将姜丝和香葱段炒香了。
3.然后在锅里面加入蛏子，进行爆炒。
4.然后就是调入黄酒和酱油一起翻炒均匀片刻就是可以了。
韭黄烧蛏子
原料：鲜蛏肉250克，精盐3克，清汤50克，花生油50克，韭黄l00克，绍酒2克，芝麻油5克。
做法：
1.将蛏子肉放入原汤里面洗一遍，然后就是捞出沥干水。
2.将韭黄摘去杂质，洗干净了，切成3厘米长的段，然后就是将韭黄白和叶子分开了放入到盘里面，备用。
3.然后就是在锅里面加入花生油，用旺火烧，烧到八成熟的时候，将韭黄白和蛏子肉下锅，快速的进行煸炒，然后就是加入精盐、绍酒、清汤、味精与韭黄韭黄叶进行炒，然后就是淋上上芝麻油，翻勺装盘就可以了。
蒜蓉蛏子
材料
蛏子，植物油，鸡精，蒜，食盐
做法
1.首先将锅里面的水煮沸了，然后将蛏子放入到热水里面过一下，等到蛏子贝壳都张开了，将蛏子肉捞出。
2.我们将蛏子肉取出来，用水将蛏子洗干净了，然后放入到碗里面，加入料酒、酱油，然后就是搅拌均匀了，腌制几分钟。
3.然后就是蒜头洗干净了，剁碎，将干辣椒切成丝，生姜切成丝，将葱头切好。
4.然后就是在锅里面放油，加热之后，放入上面的食材，然后进行爆炒，放入腌制好的蛏子，进行爆炒。
5.接着就是放入葱，放入适量的盐，继续爆炒，加入一些鸡精，之后就可以出锅了。
我们如果在制作的时候没有将蛏子洗干净了，这就是会很煞风景，我们在吃的时候口感是会受到非常大的影响。大家在看完上面的介绍之后也是对于蛏子怎么洗干净了有了了解了，我们可以多了解一些相关的做法，经常的制作食用一些来很好的滋补食物。