蛏子怎么洗干净

2019-01-10 16:10:34

  蛏子是我们日常生活中经常会食用的一种水产品了,因为价格相对来说是比较的亲民便宜,所以很多人都是喜欢经常购买食用一些,对于这类的海鲜产品就是需要清洗干净了,这样吃起来才是会味道更佳,而且也是会更安全健康,那么蛏子怎么洗干净呢?跟着来了解。

蛏子怎么洗干净

  第一步:

  我们首先就是将买回来的蛏子用清水洗干净了,然后就是准备好一盆清水,在里面放入适量的食盐,然后,将蛏子洗干净了,放入到盆里面,这个期间是要注意换几次水,等到换第三次清水之后,在里面滴几滴油,搅拌均匀了。

  小贴士:

  1.清水用量是不适合过多的,刚刚没过蛏子就是可以了,这样是会更方便将蛏子吐泥沙。

  2.对于食盐的用量是不适合过多的,但是也是不能够太少了,咸淡话,我们是可以用嘴巴尝一下,和平时的饭菜咸淡一些就可以了,盐如果是太少的话,蛏子就是不会吐泥沙,如果是太咸了,蛏子就是会死掉的,而且我们最好是用海盐,这些卖蛏子的都是会有准备的。

  3.我们在水里面加入少许的油,能够很好的隔绝氧气,这样是可以让蛏子吐泥沙更快,但是一定是要注意油比较少的,一盆水滴入几滴就是可以了,如果是用太多的话,就是会使得蛏子快死掉的。

  4.我们想要防止蛏子将突出的泥沙再吸回去,我们就是可以将蛏子放入滤水篓或漏筐中,然后就是再将滤水的篓或漏筐放在水里,我们是可以在筷子的底部垫上,这样吐出来的泥沙就是会沉到到水底,这样就是不会被蛏子吸回到里面了。

  第二步:

  然后就是静置大约20到30分钟,我们就是会看到蛏子就会吐水了,等2个小时之后,蛏子体内的泥沙就是会被吐干净了,在这个期间就是要注意多换几次水了,在蛏子大约吐水大约一个小时之后,就是可以在水里面加入一些食醋,这样能够很好的杀死嗜盐菌,这样吃起来是会更加的卫生一些。

  第三步:

  然后就是将吐完泥沙蛏子,用淡盐水进行搓洗几次。然后就是将壳上的脏东西洗干净了,控干了水分,备用。

  我们如果是想要洗得更加干净一些,就是可以将入蛏子放入到水里面煮沸了,在锅里面烫一下,然后就是取出蛏子肉,将上面的黑线撕掉了。然后再把蛏子的吸管用手挤一下,将里面的东西挤出来,然后用清水清洗干净了。

冻蛏子怎么洗

  冰冻的蛏子如果是要解冻的话,最好就是要自然解冻了,我们也是可以用冷水对着冲,这样也是可以快速的解冻了。然后就是将泥沙冲洗几遍,然后就是加入一些盐浸泡半个小时,然后用小刷子将壳刷干净了。

蛏子怎么做好吃

  爆炒蛏子

  原料:蛏子500克,油适量,黄酒1茶匙,海天一品鲜酱油1汤匙,香葱1根,生姜5克。

  做法:

  1.我们将蛏子提前在水里面浸泡,将沙吐干净了,然后是将生姜切成丝,将香葱切段备用。

  2.锅热了之后加入冷油,然后就是将姜丝和香葱段炒香了。

  3.然后在锅里面加入蛏子,进行爆炒。

  4.然后就是调入黄酒和酱油一起翻炒均匀片刻就是可以了。

  韭黄烧蛏子

  原料:鲜蛏肉250克,精盐3克,清汤50克,花生油50克,韭黄l00克,绍酒2克,芝麻油5克。

  做法:

  1.将蛏子肉放入原汤里面洗一遍,然后就是捞出沥干水。

  2.将韭黄摘去杂质,洗干净了,切成3厘米长的段,然后就是将韭黄白和叶子分开了放入到盘里面,备用。

  3.然后就是在锅里面加入花生油,用旺火烧,烧到八成熟的时候,将韭黄白和蛏子肉下锅,快速的进行煸炒,然后就是加入精盐、绍酒、清汤、味精与韭黄韭黄叶进行炒,然后就是淋上上芝麻油,翻勺装盘就可以了。

  蒜蓉蛏子

  材料

  蛏子,植物油,鸡精,蒜,食盐

  做法

  1.首先将锅里面的水煮沸了,然后将蛏子放入到热水里面过一下,等到蛏子贝壳都张开了,将蛏子肉捞出。

  2.我们将蛏子肉取出来,用水将蛏子洗干净了,然后放入到碗里面,加入料酒、酱油,然后就是搅拌均匀了,腌制几分钟。

  3.然后就是蒜头洗干净了,剁碎,将干辣椒切成丝,生姜切成丝,将葱头切好。

  4.然后就是在锅里面放油,加热之后,放入上面的食材,然后进行爆炒,放入腌制好的蛏子,进行爆炒。

  5.接着就是放入葱,放入适量的盐,继续爆炒,加入一些鸡精,之后就可以出锅了。

  我们如果在制作的时候没有将蛏子洗干净了,这就是会很煞风景,我们在吃的时候口感是会受到非常大的影响。大家在看完上面的介绍之后也是对于蛏子怎么洗干净了有了了解了,我们可以多了解一些相关的做法,经常的制作食用一些来很好的滋补食物。

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