西兰花上的白色是什么

　　西兰花是我们餐桌上的常客，所含的营养物质可以说是同类蔬菜的翘楚，因此就有了蔬菜皇冠的美称。我们在吃西兰花的时候经常会发现它的表面有一层白色物质，很多人对此比较迷茫，不知道这层白色物质是什么。本文便对此进行了分析，一起来看看这层白色物质到底能不能吃。

　　西兰花上的白色物质是什么

　　据调查表面西兰花表面的白色物质其实是西兰办自身生成的一种可以预防虫害的保护膜，使用后对身体也不会产生什么危害。不过还是建议大家在吃西兰花的时候将白色的膜清洗干净，这样吃起来要比较安心一些，特别是将西兰花掰开后清洗更方便。

　　西兰花的清洗方法

　　1、盐水浸泡：取适量的清水，然后加入食盐搅拌均匀后再将西兰花加入浸泡，差不多5-10分钟后便可捞出后清洗多次即可。

　　2、淘米水清洗：淘米水有很强的吸附性，能很好的将食材中的虫子或者虫卵等物质吸附出来，也能更好的清洗掉西兰花残留的农药成分，因此将西兰花在淘米水中浸泡后再清水冲洗干净，能让西兰花清洗的更彻底，吃起来更安全。

　　3、焯水食用：锅中烧热水后加入适量的食盐和食用油后，然后将西兰花加入焯水后捞出过冷水后沥干后便可食用，这样能更彻底的将西兰花残留的脏东西清除掉。

　　4、小苏打清洗：向水中加入适量的小苏打，然后搅拌均匀后，再将西兰花加入浸泡10分钟左右便可捞出清水洗净使用。

　　5、阳光照射法：可以利用阳光中的多光谱效应，能很好的将蔬菜中的农药残留物分解掉，因此可以将西兰花在阳光下照射后使用效果更好。

　　上述就是本文针对西兰花上的白色物质进行的分解，通过本文可以看出西兰花的白色物质有的品种有，有的没有，本质上对身体没什么危害，如果从安全角度看还是清洗几遍后会更好。另外蔬菜在生长阶段经常会附着一些害虫或者农药残留物，西兰花也不例外，因此要清洗干净后再食用效果会更好。