2019-04-29 10:44:07
大家对于甜面酱是比较熟悉的，因为甜面酱吃起来的味道不错，而且甜面酱是可以用来调味的，所以在平时的饮食中我们会经常用到甜面酱，特别是在吃面食的时候更是会用到甜面酱，但是要说具体甜面酱应该怎么做，这是大家不清楚的，一起跟着来看看甜面酱的吃法。
甜面酱制作成菜品吃是很不错的，首先推荐吃的就是炸酱茄子拌饭，需要准备好猪肉末、茄子、甜面酱、豆瓣酱、姜、蒜、鸡蛋、鸡精，需要我们把猪肉剁碎，然后放入碗中，在其中加入食盐、鸡蛋、淀粉和生抽进行腌制，之后在锅中需要放入适量的食用油，烧热之后就可以放入之前腌制好的猪肉碎进行翻炒，在其中需要加入姜蒜和豆瓣酱、甜面酱，然后我们根据自己的口味放入调味品就可以了。在锅中还需要加入少量的水，使用小火煮5分钟左右，等到水分收到八成干的时候就可以了，之后在煮的时候，需要把茄子切成丁，炒锅中需要倒入半锅的油，大火把油温烧到八成热的时候，就可以下入茄子丁，炸到表面起皮，我们把炸过的茄子倒入炸酱中炒匀，只需要小火炖上2分钟就可以关火，起锅的时候加上少量鸡精调味，最后倒在米饭上就可以吃了。
甜面酱是很适合制作成炸酱面吃的，首先需要准备好面条、猪肉，还需要食用油、甜面酱、蒜。我们把猪肉清洗干净之后就可以剁成肉沫。同时还需要把蒜剁成蒜泥。之后把水倒入锅中，我们用大火把水完全烧开就可以下入面条，等到面条变软熟透的时候，需要隔水捞出备用。我们把锅烧热就可以下油，把蒜泥倒入其中进行翻炒，然后再倒入猪肉和甜面酱一起进行翻炒，最后倒入之前煮好的面中，搅拌均匀就可以吃了。
可以把猪肉切成丁，切小的一点之后放到炸酱面中会更好吃。在锅中放油之后烧热，在其中放入猪肉进行翻炒，炒到变色的时候把甜面酱放进去，之后再放入甜面酱，不需要炒太久，翻炒几下就可以出锅，在其中加入适量的清水，没过猪肉就可以了，之后开小火继续进行加热，等上一两分钟就可以出锅吃。需要在锅中放入水，煮好面条，滤出干面之后放入碗中，然后把我们做好的酱料淋到面上，这时候炸酱面就做好了，之后切一些黄瓜丝放上去就制作完成了。
甜面酱是可以制作成菜吃的，京酱肉丝是其中不错的选择，需要准备好猪里脊、甜面酱、大葱、豆皮、黄瓜、鸡蛋、酱油、淀粉、白糖、料酒。首先需要把猪里脊洗净切成丝，在其中加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油搅拌均匀，腌制上20分钟左右备用。把豆皮放入沸水中，煮上3分钟之后就可以捞出，之后把葱白去心，切成丝，黄瓜需要切成条状备用，把甜面酱倒入碗中，加上白糖、香油以及葱姜水一起搅拌均匀，在腌好的肉丝中，需要加入适量的蛋清和淀粉搅拌。把锅烧热之后放入甜面酱炒匀，再把肉丝放入煸炒，最后加入豆皮和黄瓜一起炒熟就可以吃了。
甜面酱是完全可以直接吃的，很多人吃黄瓜、大葱的时候，都是会选择直接蘸着吃甜面酱的，不过如果说我们想要用甜面酱拌面吃，最好可以把甜面酱炒一下再吃，这样吃甜面酱的味道会更好，因为甜面酱的味道是甜中带咸的，所以说甜面酱同时会有酱香和酯香这么两种，是很适合用来烹饪酱爆和酱烧菜的，也可以用甜面酱搭配大葱、黄瓜、烤鸭等食物一起吃。
甜面酱是经过特殊发酵和加工之后制作的，所以说甜面酱中存在的甜味，主要是来自发酵过程中存在的麦芽糖、葡萄糖等各种的物质。其中的鲜味是蛋白质分解之后所产生的氨基酸，而且甜面酱还有咸味存在，因为其中是含有多种的风味物质和营养物质存在，所以说甜面酱不仅吃起来味道鲜美，而且还可以让菜肴营养更营养，对我们开胃也有好处。
甜面酱是非常美味的一种调味品，可以帮助我们把食物烹饪的更美味，所以说大家对甜面酱很喜爱，而上面介绍的这些甜面酱吃法都很不错，我们完全可以用甜面酱来制作出各类菜肴吃，对我们健康有好处，是很适合推荐给大家吃的。