冻豆腐是用嫩豆腐还是老豆腐

　　许多朋友对于冻豆腐都是非常喜欢的，因为冻豆腐的味道很好，特别是在吃火锅的时候，都会点上一盘冻豆腐，那么你知道冻豆腐是用嫩豆腐还是老豆腐做的吗?很多朋友可能不知，接下来就让本文来为大家做出相关的讲述说明。

　　1、冻豆腐所用材料

　　冻豆腐确实是用豆腐经过冷冻后加工做成的一种比较具有特点的豆制品，冻豆腐的原材料就是豆腐，但是对于豆腐的选择是很有讲究的，一般想要制作出优质正宗的冻豆腐，那么就需要选择嫩豆腐，因此如果你不知道用什么豆腐来做冻豆腐的话，那么在这里可以告诉大家，冻豆腐是选择用嫩豆腐制作成的。

　　2、冻豆腐的制做方法

　　冻豆腐的制作方法确实是很有讲究的，首先要选择新鲜的嫩豆腐，然后将其进行脱水，把水分脱干后再用冷冻的方式将其冷冻起来，经过特殊的处理后做成冻豆腐，在脱水的过程中一定要注意水分，需要脱干，变得很干燥以后才能够进行冷冻，这样才能够做出正宗的冻豆腐，而且做好以后一定要放到冷柜里面冷冻。

　　3、冻豆腐的特点

　　冻豆腐做好以后，看起来有好多小孔在上面，也有点类似于海绵，非常的有意思。看起来是比较有特点的，而且冻豆腐的口感也是很不错的，比较具有弹性，吃起来很有嚼劲，此外值得一提的是，冻豆腐的营养价值也特别高，含有的维生素，蛋白质，膳食纤维素以及钙元素都很不错。

　　通过讲述，我们得知冻豆腐是用嫩豆腐加工做成的，但是在加工的过程中是很有讲究的，做好的冻豆腐营养非常的丰富，而且口感也相当的美妙，冻豆腐是值得大家制作品尝的。