鸡血如何凝固

　　我们可以通过一些物理的原理，让一些食材凝固或者融化，比如水作为液态而存在的时候经常被我们饮用，而当其在一定的温度之下会变成固态的冰，但是我们今天所说的鸡血这种食材的凝固原理却并非这样，那么我们该如何让鸡血这种液体进行凝固呢?

　　1.想必一些在农村的孩子都一定见过杀鸡的场面，通常情况下大人们会将鸡的脑袋剁掉，然后将鸡身上的血直接放出，那么大家也可以发现放出来的鸡血，看起来非常的污浊而且恶心，还散发着一股腥味儿，但是近些年来，由于鸡血中还有非常丰富的营养价值，所以很多人也会选择吃一些鸡血，但是直接吃液态的鸡血肯定是不行的，因为液态的鸡血是非常的不好处理的，而且也没有什么制作方法，所以通常情况下，大家会选择将鸡血进行一个凝固处理。

　　2.我们在将鸡血进行凝固处理的时候，是无法简单的通过变换周围的温度来使其变换的，不过我们可以利用到生活中的一个工具，那就是食盐，在液态的鸡血之中加入一些食盐和清水进去就可以帮助鸡血很好的凝固。

　　3.通常情况下，我们向鸡血中加入的食盐和水的比例为1:10，建议放入到鸡血中的盐水为鸡血的二倍，我们向鸡血中加入一些食盐进去也就是我们像鸡血中加入了一些杂质，而这个杂志恰好可以降低鸡血的凝固点，从而使鸡血凝固。

　　使鸡血变得凝固的方法是不是非常的简单呢?而食盐这种原材料想必每个家中也是有的，清水就更不用说了，所以我们在自己家中杀完鸡之后，就可以通过这样一个比较简单的方法，将鸡血进行一个凝固处理。