鸡血怎么煮比较嫩

　　我们在生活中吃一些食材的时候，都希望这些食材吃起来嫩一些，比如我们在吃猪肉的时候，如果猪肉吃起来嫩一些的话，那么就会更加的可口，而且也会更加的受到大家喜欢，鸡血这种食物也是如此，鸡血如果太硬的话，吃起来会像嚼腊，那么鸡血怎么煮能嫩呢?

　　1.我们首先需要准备一个稍微大一点的容器，最好是一个干净的碗，然后再将鸡头切下之后，我们将鸡血滴入到碗中，这个时候在碗中的鸡血是处于一个液体状态的，我们需要将其进行凝固处理，因为只有凝固处理的鸡血我们才可以制作成各种食材，凝固处理的过程也比较简单，我们只需要加入水和盐的比例为10:1于鸡血中就可以了，放好盐水之后，我们要进行一个搅拌处理。

　　2.等待一段时间之后，我们可以发现，小碗中的鸡血已经凝固了，那么这个时候为了方便食用，我们需要拿一个刀将鸡血划成几个块状，接下来就是一个烧水处理，大家在烧水的时候，千万不要将水烧到100摄氏度沸腾状态，建议烧到75度到80度就可以了，然后紧接着我们将鸡血块儿全部放入锅中，用这样一个温度的水对鸡血块进行浸泡，浸泡的时间我们大约需要维持在25分钟左右，一般在这样的温度和这么长的时间之下，鸡血可以很好的达到一个凝固的状态，接下来我们就可以将鸡血取出做菜了，吃起来是非常嫩的。

　　很多人在煮鸡血的时候，会选择用常规的方法直接烧开一锅水，然后将鸡血放入锅中直接煮一下，其实这样煮出来的鸡血都会很老，吃起来也会没有口感，所以建议大家可以使用的方法来尝试一下哦。