毛豆腐是什么

　　很多人都应该吃过毛豆腐，都知道毛豆腐是非常美味的，但在我国很多地区都不知道毛豆腐到底是什么，下面本文搜罗了相关的资料，将为大家展开具体的讲述说明，希望让大家能对毛豆腐有进一步的了解。

　　1、毛豆腐是什么

　　毛豆腐又被称作为腐乳，是用豆腐经过了发酵制作而成的一种特殊食材，毛豆腐在发酵的过程中，会长出白色的绒毛，因此得名为毛豆腐。毛豆腐在我国的安徽省是非常盛行的，很多人都非常喜欢吃毛豆腐，因为毛豆腐的口感非常的鲜美，而且在毛豆腐中也具有一定的营养物质，所以受到了大家的一致嘉奖。

　　2、毛豆腐的营养分析

　　虽然毛豆腐是经过了特殊工艺发酵制做而成的，但是在毛豆腐中仍然含有很多的营养物质，各类营养物质的含量还挺充分的，尤其是蛋白质的含量比较高，此外也含有一定量的脂肪，碳水化合物膳食纤维素，胡萝卜素，维生素a，维生素c，尼克酸，核黄素等等，所以通过吃毛豆腐也是可以摄取很多营养的。

　　3、吃毛豆腐的功用

　　通过吃毛豆腐可以品尝到极其鲜美的味道，而且吃毛豆腐还有助于补充能量，可以为身体补充很多所需要的营养成分，不仅可以补充很多的维生素物质，还可以补充很多的微量元素，此外通过吃毛豆腐还能够促进消化，因为其中含有一定量的膳食纤维素，可以让我们的消化能力得到提升，对为值得一提的是在毛豆腐中也含有一定量的氨基酸成分，可以增强体质。

　　毛豆腐确实是非常特殊的一种食材，虽然它是用豆腐了，经过了发酵工艺制作而成的，但是它仍然含有很多的营养成分在内，可以起到补充营养的作用，但是要注意毛豆腐不可以过量食用。