2015-08-06 10:52:42
人食用胡萝卜好处很多，尤其是儿童。胡萝卜属于甘平，有着清热降温顺通肠道、提高儿童的食欲功效，有着实质性的使用价值。随着近期的研究表明，胡萝卜含丰富的胡萝卜素，被人体食用后可以转变为维生素A，对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能有着不可替代的好处。
胡萝卜还含有一些膳食纤维，除具有增加肠胃蠕动的作用外，还被广泛用于防治高血压及癌症的辅助食物。此外胡萝卜还含有较多的维生素C、B2等营养素。正是由于上述这些独特之处，胡萝卜又被誉为“大众人参”。
儿童在日常饮食中胡萝卜是一种十分常用的辅食。在宝宝4个月开始也可以将胡萝卜制作成胡萝卜泥给儿童食用，一方面是补充宝宝成长所需的营养素，另一方面又可以让宝宝尝试并适应新的食物，为今后顺利过渡到成人膳食打好基础。
胡萝卜可做成蜜制胡萝卜泥，方法是：选新鲜胡萝卜200克洗净，蜂蜜25克，黄油15克，姜末2克。将胡萝卜切成小碎片，与蜂蜜、黄油、姜末及少许开水放入锅中，搅拌均匀，加盖用小火闷煮30分钟，煮的过程中可以偶尔搅拌一下，直到胡萝卜变软煮烂。出锅后待稍凉后即可喂食。吃剩后的胡萝卜泥应该放入冰箱，尽快吃完。
此菜颜色红艳，味甜质软，营养丰富，宝宝食用极为适合。其中含有丰富的维生素A原胡萝卜素，含量相当于土豆的360倍，苹果的45倍，柑橘的23倍。而且还含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、钙铁及维生素B1、B2及维生素C。
当儿童逐渐长大，便可以尝试更多的胡萝卜制作的菜肴。有的宝宝不喜欢胡萝卜自身带来的味道所以拒绝食用。大人可以想些办法，通过改进烹调方法，让胡萝卜使宝宝更易接受。
那我们的家长可以将胡萝卜做成胡萝卜丝，热油姜丝炝锅待锅热后倒入胡萝卜丝将其翻炒，再倒入香醋拌均，添加少许白糖、少许味精后出锅。此菜口味微酸偏甜，这样就可以出去胡萝卜本身的特殊味道，宝宝容易接受。