鹌鹑蛋的做法

　　鹌鹑蛋在大类食物中可谓是一种比较特殊的蛋类了，因为我们可以发现不论是鸡蛋鸭蛋还是鹅蛋都是一个比一个大的，但是鹌鹑蛋这种食物却小得可以，这也导致很多人在吃鹌鹑蛋的时候感觉很头疼，因为太小了所以不好剥皮，那么鹌鹑蛋可以怎样制作呢?

　　鹌鹑蛋的做法

　　1.家常制作鹌鹑蛋这种食物的方法是非常多的，今天给大家选择了一种比较简单的，而且比较接地气的制作鹌鹑蛋的方法，这种鹌鹑蛋的制作方法就叫做红烧土豆鹌鹑蛋，哦，我们在制作这道菜之前就需要准备一定的鹌鹑蛋和土豆，另外还需要大家准备一些红辣椒，绿辣椒以及大蒜，蚝油花椒和生抽。

　　2.我们在制作鹌鹑蛋之前，肯定是不能将鹌鹑蛋连皮一起制作的，所以我们第一步的操作就是要将鹌鹑蛋进行去皮处理，去皮好的鹌鹑蛋我们放在一个小盆子中，紧接着我们将准备好的红辣椒和绿辣椒清洗干净，然后将它们中间的辣椒籽儿去掉并将它们切好摆放在盘子当中。

　　3.而我们准备好的土豆，要将土豆皮削去根切成块状，然后我们将所有切成块状的土豆放进锅中炸一下，炸好之后将其捞出。

　　4.在锅中加入一些油进去，然后将各种辣椒大蒜，鹌鹑蛋和土豆全部放入锅中一起翻炒，接下来就是加入我们事先准备好的生抽，蚝油以及青辣椒和红辣椒，最后我们还要加入一些盐进去调节味道。翻炒均匀之后就可以出锅了。

　　这道红烧土豆鹌鹑蛋的做法是不是非常简单呢?另外，如果大家在制作的过程中希望时间短一点的话，可以在制作之前先把红辣椒和青辣椒进行一下焯水处理，另外对于那些不喜欢辣的人，也可以不选择放辣椒。