2020-07-25 15:33:57
平时，很多人都喜欢吃一些刺少，肉质又好的鱼，龙利鱼就是其中一种。它是深海鱼，是很高级的一种料理。在那么多鱼中，它的人气很高，一直以来，都很受欢迎。味道也非常爽滑、鲜嫩，煲汤或炒来吃等都可以。跟着来看看。
做之前，要准备好材料，适量的龙利鱼、鸡蛋、调料干淀粉、柠檬、姜葱蒜等。把所有材料洗干净，如果是冰冻的龙利鱼，最好把它解冻，可以是自然解冻，大概一个小时。把它切成片状，最好从中间，沿着它的纹路切，味道会更好，也不会破坏它的营养成分。切好后，放在一个干净的碗里。再将其他调料，姜葱蒜切小剁碎，放进肉里。加点其他调料，白酒、花椒等，搅拌均匀，腌20分钟，口感会更好，能去掉它身上的一些腥味。如果想口感更好，最好把它放在冰箱里冻一下，大概30分钟，再把它拿出来。把鸡蛋打入一个干净的碗里，加点淀粉进去，搅拌均匀，放入鱼片，裹均匀，再沾些面包糠。然后放油进锅里，八成热的时候，把鱼放进去炸。当它两面都变金黄色，熟了后，漂在表面的时候，捞出来沥干油，就可以吃了。加点番茄酱，味道会更好。经常吃，体质会更好，没什么副作用，保健效果很好。
但在腌的时候，要注意，最好把它放在一个干净，没有水和油的碗里，口感会更好。在炸时，也不会那么容易烫伤。在吃的时候，也可以加入其他一些调料，比如孜然等。炸好后，最好趁热吃，不要放凉了再吃，会影响它的口感，没那么细腻。在炸时，要注意，不要用大火，要用小火，否则很容易会烧焦，肉质也会太老。
它的做法有很多，下面这种就是非常美味又简单的一种。做之前，要准备好材料，适量的番茄、莴笋、调料葱蒜、胡椒粉等。把所有材料洗干净，如果龙利鱼买回来是冰冻的，要先把它解冻。再洗干净，抹干它表面的一些水分，切成片状，最好一厘米厚，口感会更好，也会更容易熟。再加点盐和姜片进去，搅拌均匀，可以去掉它的腥味。再放些黄酒、胡椒粉进去，搅拌均匀，腌10分钟。然后把其他材料，番茄、莴笋切成片状，最好薄一些，均匀一些，味道会更好，也会更容易煮熟。
再放适量的水进锅里，煮开之后，把鱼片放进去。当它变白之后，捞出来沥干水分，放在一边备用。然后放油进锅里，八成热的时候，把蒜放进去，有香味出来时，把番茄放进去。在炒的过程中，撒点番茄酱，口感会更好。半熟后，放入莴笋，继续炒。一分钟后，放入鱼片，加点酱油，炒均匀。熟了后，用大火收汁，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。经常吃，对心血管很好，会让血液流通更顺畅，代谢更快。
它对身体很好，有很多好处。相对于其他的鱼，它的刺很少，口感非常爽滑、细腻。它里面有很多蛋白质，对肠胃很好，热量也很低，就算吃多了，也不容易长胖。腥味也很小，经常吃，体质会更好，免疫力更好。维生素也很多，对皮肤很好，经常吃，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。还可以预防很多疾病，比如心脏病。钙元素也很多，远远高于其他的东西，对大脑很好，常吃，思维会更活跃，反应更快，记忆力更好。一些老年人吃，可以预防很多症状，比如骨质疏松等。青少年吃，会长得更快，更高，发育得更好。对眼睛也很好，经常吃，能预防近视、度数加深。在工作疲惫的时候，适当吃些，可以缓解这种症状，会更有精神和活力，效率更高。
如果是太小的孩子，一岁以下的，最好不要吃。因为他们身体很多器官都发育得不是很完善，吃多了，对肠胃有很大的负担，也会很难消化。如果是三岁以上的宝宝，可以适当给他吃一些，但要注意烹饪方式，最好用煮的方法，会更有营养，对身体更好，更健康。但也不要一次吃太多，在吃的时候，最好把它切小剁碎，再给宝宝吃，会更容易被吸收。
上面就是关于龙利鱼的做法。平时适当吃一些，保健效果很好，还可以预防很多疾病。但在做的时候，最好买一些新鲜的，不要买那些放了很久的，营养成分会流失很多，效果也没那么好。