2020-07-25 08:00:12
很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的小吃，比如虾饺。它很滋补，对身体很好，经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好，更少生病。做法也不是很难，就算是新手，只要多做几次，很容易就能学会。跟着来看看。
做之前，要准备好材料，适量的澄面、生粉、猪油、白糖、盐等。然后将生粉和澄面放在一起，加点清水进去，用筷子不断搅拌，大概3分钟。再加点猪油、白糖、盐进去，继续搅拌，然后用张干净的湿布盖好，避免风吹起，变硬或有颗粒。再揉成面团，当表面变光滑，没有疙瘩的时候，搓成长条，分成适当的等份，用手压扁，再用擀面杖擀薄。在做的时候，要注意，澄面最好冲熟，用开水冲更好。
还有另外一种做法，也很好吃，和出来的面非常透明。做之前，要准备好材料，适量的土豆淀粉、小麦淀粉，将它们放在一个干净的盆里，搅拌均匀。加些温的开水进去，一边倒一边不断搅拌，面粉的比例最好是3:1左右，不要太多，也不要太少。将它揉成面团，当它表面变光滑，没有疙瘩的时候，放在一边让它发酵，当它比之前大一倍或两倍的时候，用擀面杖擀薄。这样和出来的面，表面非常晶莹剔透，透明度很好，做法也不是很难，很容易就能学会。
在做的时候，如果想不粘手，可以把面粉放在烤箱里烤一下，大概10分钟。当水分被蒸发之后，加点温水进去，揉成面团，这样就不会那么粘了。但要注意，水不要放太多，适量就可以了，大概一斤面粉放20毫升的水。刚开始的时候，不要用手去揉面，最好用筷子。在和面时，先把面粉挖一个坑，再把水放进去，用筷子搅拌，会更好。在和得差不多，有点硬的时候，沾一些凉水在手上，继续揉几遍，一边揉，一边把手上面的一些面粉拿下来，手会更干净，口感也会更好。和面后，要注意，最好把盆子洗干净，方便下一次使用。
做法有很多，水晶虾饺就是其中一种。做之前，要准备好材料，适量的虾仁、马蹄，调料猪油、淀粉、白糖、生抽等。把猪油切小，最好切成丁状。再把所有材料洗干净，把马蹄的皮去掉，切小剁碎。把虾仁壳、虾线去掉，用水洗几遍，切小，剁成泥。把其他调料放进去，搅拌均匀，加点盐，密封好，放在冰箱里，大概三个小时左右，再拿出来包。然后把虾饺粉放在一个干净的盆里，加点开水进去，搅拌均匀，揉成面团。当表面变光滑，没有疙瘩的时候，分成适当的等分，压扁，用擀面杖擀薄。在擀的过程中，加点油，口感会更好。擀成皮后，放些馅料进去，捏紧封口。在做的时候，要注意，水不要太多，很容易漏出来，形状也很难捏紧。做好后，放水进锅里，煮开之后，把饺子放在盆子上。盆的表面最好刷一层油，做出来后，会更有弹性，很清透，口感很好。
它对身体很好，里面有很多蛋白质，经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好。氨基酸也很多，对皮肤很好，可以让人变得更白，更光滑，衰老的速度更慢，更少皱纹。在早上的时候吃，可以给人补充很多能量，让人做事效率更高，更有活力。一些孕妇吃，乳汁会更多，对胎儿很好。刚生完孩子后，适当吃一些，会让身体更快恢复。还能预防很多疾病，比如高血压等。和其它肉类一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。
一般不用蒸很久，用大火，大概蒸5分钟就可以了，熟了后，就可以拿出来吃了。在吃的时候，加点酱油或其他调味料，口感更好。在蒸的时候，最好把开水煮开之后，再放进去，味道会更好，也会更容易熟。不要一开始就放进去，会影响它的口感。大火煮好之后转小火，继续蒸两三分钟，再拿出来吃，味道会更好。
上面就是关于虾饺的一些知识和做法。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。对肠胃很好，还容易消化。不管是老人还是小孩都可以吃，没什么副作用，保健效果很好。早餐的时候吃，可以给人补充很多能量，让人的做事效率更高。