如何去除基围虾的虾线

　　不知道大家在处理基围虾的时候，会不会将基围虾的虾线剔掉呢?很多人在将基围虾买回来之后，为了图省事，都是将基围虾表面洗涮干净之后，就进行烹饪了，而不会去除基围虾的虾线。那么，基围虾的虾线到底应不应该去除呢，又该如何去除呢?

　　什么是基围虾的虾线呢?基围虾的虾线就是基围虾的虾肠，它隐藏在基围虾的胃部，如果没有去除基围虾的虾线，那么在食用基围虾的时候，就会看见里面有一条黑色的线，那就是基围虾的虾肠。

　　基围虾的虾肠里面会有大量的消化残渣以及细菌，虾线里面几乎全部都是基围虾体内的排泄物，所以大家在将基围虾买回来之后，最好是将基围虾的虾线剔除掉，这样吃起来比较干净。

　　不过基围虾的虾线由于隐藏在尾巴的肉里面，所以处理起来比较困难。一般去除虾线需要经过以下几个步骤：

　　1、用手捏住基围虾的身体，在从基围虾的尾部开始数的第二节处，插入镊子，挑断虾线。

　　2、在挑断虾线之前，可以将虾的最后一二节弯一弯、压一压，这样可以确保虾肠在最后一节的黑色部分移到第二节的前面。

　　3、将基围虾的虾头往下掰，只要虾新鲜，就可以看到虾后颈部有根黑色的虾线，并且可以看到虾后脑部位有一团膜包起来的黄黑色的垃圾物质，然后用镊子轻轻的夹住该团物质，虾线也会被带出来了。

　　怎么样，经过的介绍，基围虾的虾线处理起来是不是也比较轻松呢?大家不妨在实际操作的时候实战一下，测试一下这样的处理方式是不是真的非常简便。