桂鱼怎么做好吃-清蒸桂鱼

　　桂鱼怎么做好吃?桂鱼因其肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。但是好的食材易得，要是想做的好吃还得要几分火候。今天就为大家推荐一种简单家常的美味的桂鱼做法。

　　清蒸桂鱼。对于食用烹熟的鱼来说，清蒸能最大限度的保存鱼肉的鲜美，也因为其操作简单易学，清蒸鱼也是家庭主妇们不可或缺的手艺。

　　原料：桂鱼(鳌花鱼)一条，红椒半个，姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，色拉油

　　做法：

　　1.桂鱼(鳌花鱼)在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分

　　2.用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。

　　3.姜去皮切片，葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟(注意：是水开后放入开始计时哈!)蒸鱼的时候把一根葱切丝(如果是用南方的香葱就多几根)，越细越好!切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好!红椒去籽去筋切丝备用。

　　4.去除蒸好的鱼去掉姜葱和汤汁(汤汁很鲜美，倒掉可惜可以做其他菜的佐料用，但此处不用)

　　5.将葱丝红椒丝放在鱼上，浇上蒸鱼豉油这一步很多人忽略哦!将少许色拉油倒入锅中烧热，淋在鱼上即可。

　　只用以上简单的几步，一份香鲜可口的清蒸桂鱼就大功告成啦。

　　桂鱼怎么做好吃?通过以上的介绍，不知道读者朋友们有没有掌握，看得再多不如自己实际操作啦，赶紧行动起来吧。