2015-10-08 11:19:07
如何食用甘薯更具营养?甘薯富含丰富的胡萝卜素、膳食纤维以及矿物质，不仅能够提高机体的免疫力，还具有防治高血压、糖尿病等慢性疾病等功效。甘薯有很多种，不同颜色的甘薯其口感稍有区别，但是营养价值差别不大。那么如何食用甘薯更具营养呢?来为大家做详细的介绍。
吃甘薯时需要注意如下问题：
(1)甘薯最好是不要带皮吃。因为甘薯皮含碱多，吃的太多会造成肠胃的不适，尤其是冬天烤的时间过长的，其里面含有丙稀酰胺等对身体不好的物质，食用之后会对身体造成一定的损伤。
(2)甘薯不宜空腹吃或生吃。因为甘薯中的膳食纤维、淀粉含量相当高，几不容易被消化利用，空腹或者是生吃容易导致反酸、烧心。
(3)甘薯不宜作为主食食用。因为其缺乏蛋白质和脂肪，因此不要单独作为主食食用，最好是与其它食品(粗粮、肉类、蔬菜、水果等)搭配一起吃，这样才不会导致营养失衡。
(4)甘薯的淀粉含量高、吸油能力很强，应该避免油炸或者是加糖的烹调方式食用，以免带给机体过高的能量，采用蒸、煮为宜;此外，在煮紫薯时水里加点醋或者是挤几滴柠檬汁，能够减少花青素的流失。
(5)糖尿病患者要吃新鲜刨出的甘薯，蒸着吃，而且最好是选择紫薯食用。
(6)每天吃甘薯不要超过150克(三两);甘薯在胃里的排空时间长，晚上吃很容易反酸、难受，所以最好是选择在中午吃。
提醒：再好的食物，也不能天天吃，再多的保健效果也不能治百病，因此大家在食用食物之前一定要合理搭配，适量的食用，以免对身体造成损伤。