2016-07-18 14:52:00
兔子肉是大家都喜欢吃的一种肉类，它含有的脂肪和胆固醇是比较少的，而且热量比较低，大家可以放心的食用哦。兔肉一般在夏季食用的比较多，那么食用兔肉的注意事项挑选保存和禁忌是什么，来看看吧。
食用兔肉要注意什么?
1、兔肉性凉，宜在夏季食用，寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉。
2、兔子用清水泡去血水，大约一天时间，期换水三到四次，直到兔肉泡至发白，这样吃起来没有土腥气。
3、免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味。
如何挑选兔肉?
选择兔肉时一定要选择色泽均匀，而且略带有一些灰色，肉质松软富有弹性，脂肪略显微黄色，用手去触摸是不会粘手的兔肉则是新鲜兔肉。兔肉选择有弹性的，不黏手的是比较新鲜的兔肉，大家在购买的时候要注意这些特点。
兔肉如何保存?
保存兔肉时可以先将其水分沥干，然后用食盐涂抹在兔肉身体上，涂抹均匀后，将兔肉掐上竹签吊挂到干燥通风处即可。在保存的时候最好要淋干水分，用盐腌制，这样可以有效的保存，时间也会比较长。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者。
禁忌人群：孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者忌食。
关于食用兔肉的注意事项挑选保存和禁忌的这个问题，上面已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们可以看出的是食用兔肉的有些挑选啊注意事项和食用人群，大家要注意这些哦。