食用刀豆的功效作用注意事项和挑选

　　刀豆是大家都喜欢而且还很常见的一种蔬菜，它的营养价值比较高，可以补充丰富的营养物质，而且还可以促进食欲，当然刀豆的吃法有很多的，一起来看看关于食用刀豆的功效作用注意事项和挑选的内容。

　　刀豆的功效和作用

　　1、提高免疫力刀豆含有皂苷、多种球蛋白等独特成分，可以提高免疫力，增强免疫力。

　　2、护发养颜多吃刀豆可以促进机体排毒，护法养颜。

　　食用刀豆要注意什么?

　　1、刀豆烹调时一定要烧透吃，因为食用生刀豆会引起中毒，表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。

　　2、刀豆不宜搭配田螺食用，会引起结肠癌。

　　如何挑选刀豆?

　　挑选刀豆时要选择表面比较光滑柔亮的，然后果粒要够饱满白净的，看看是否有长牙的，或者被虫咬过的痕迹，别选扁的刀豆，吃起来会很没味道。在挑选的时候要选择比较透亮的，而且比较饱满的比较好的，而且不要选择一些虫子咬过的刀豆，这样的不新鲜。

　　刀豆如何保存?

　　可以将刀豆密封保存后，放置在干燥通风处保存即可。

　　上面介绍了食用刀豆的功效作用注意事项和挑选的这个问题，我们了解了食用刀豆的一些好处了，大家都知道了吧，注意事项以及挑选是很重要的问题，这样才能满足人们对于营养的需求的哦。