知了猴是什么以及知了猴的价值

　　知了猴是什么以及知了猴的价值?知了猴是一种一种营养价值极高的小虫，而被老百姓称赞为“唐僧肉”的美食，也叫做金蝉。

　　其实，金蝉俗称知了猴，它还有很多有趣的昵称：老吱哇猴、马吱啦猴、爬爬、老吱哇龟儿、知了龟、爬衩黑蚱蝉、知拇吖、食孩儿、姐猴、节老龟、神仙、杜拉猴、罗锅、老少狗、爬叉、肉牛、知老老爬衩、节喽爬等等……但是很多人并不是十分了解知了猴以及知了猴的价值。

　　知了猴，其实就是蝉的老熟若虫。而蝉是同翅目中的一类昆虫，在中国常见的种类有蚱蝉、蟪蛄、松寒蝉等，其中，人们食用的大多数是蚱蝉。作为一种不完全变态昆虫，蝉的若虫会在孵化后钻入泥土中，依靠吸食树根中的汁液生活。由于这些小东西的生长发育相当缓慢，通常要在地下的洞穴中蛰伏3 年以上，甚至在北美洲的一种蝉更是需要17年之久才能长大。在春夏季节中，蝉的老熟若虫会选择时机离开地下洞穴，爬上树干或其他可以依靠的物体，羽化成为一只在阳光下自由飞翔的成年蝉。

　　知了猴的药用价值

　　知了猴不仅是用来吃的，其本身也具有很高的药用价值。当知了猴从从幼虫蜕变为成虫时，羽化蜕去的外壳就是人们熟知的蝉蜕。蝉蜕味甘、寒、咸，入肝经、肺经，具有利尿祛寒、抗菌镇惊的功效，是一味传统的辛凉解表中药。

　　除了蜕下的壳，金蝉的若虫和成虫还可以用作药膳材料，味道鲜美，营养丰富。

　　警告，知了猴好吃勿多吃

　　在炎炎夏日，我们很多老百姓都喜欢在夜里拿着手电筒去捉知了猴，一晚上捉一小袋，然后回到家炸或烤着吃，就着小酒，放上点孜然、椒盐，那是非常美味的。但是我们要注意的是，知了猴虽然其味道味道的鲜美，而且还有清热去火的功效，但是若是吃多了的话还会引起消化不良，导致身体不适。此外，由于蝉体内含有的异型蛋白分子含量较大，很容易导致过敏，所有若是有过敏性体质的人一定要注意一下，小心的食用。