2016-11-03 09:51:00
薄脆是非常具有特色的一种食物，而且薄脆可以制作成多种美食，喜欢吃薄脆的朋友，在我们生活中有很多，那么你知道薄脆最具风味的吃法有哪些呢?这是很多吃货们都非常想了解的问题，接下来，将为大家推荐几种关于薄脆最具风味的吃法，希望能对各位提供一些参考。
炝炒薄脆
原料：准备半斤发面糕，一百克西芹。
调料：色拉油、味精、干辣椒、盐等适量。
刀工成型：将发面糕切成2厘米宽，3厘米长的薄片，西芹切成小块，干辣椒切成筒状。
烹调方法：炸、炒。将切好的发面糕薄片用油炸脆，捞出，锅内留油少许，将干辣椒炒香，放入西芹、炸好的薄脆片、味精、盐炒一下，装盘即可。
风味特色：色泽金黄，香脆可口。
技术要领：切片的厚度要把控好，尽量薄，而且在炸时要注意火候，火力不能太大。
薄脆牛肉
食材：一百二十克牛肉，七十五克薄脆。
调科：葱段、水淀粉各十五克，姜片、胡椒粉各1克，盐3克，料酒10克，植物油60克。
做法：
1.先将薄脆放在碟中;牛肉洗净，剔去筋膜.切成薄片。
2.炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至八成热时放入牛肉片翻炒至熟，捞出，沥净油备用。
3.炒锅重置火上，将薄脆、牛肉片放在锅中，倒入料酒、胡椒粉、适量清水，用水淀粉勾芡，炒匀即可。
功效：食用薄脆牛肉鲜脆可口，还能增进食欲。
风车薄脆
做法：
1、猪肉剁碎，加入盐、鸡粉、麻油拌匀，然后再放适量的生粉，用筷子往同一个方向搅拌直到起胶风车薄脆为止(猪肉要有一点肥的，这样的肉馅才好吃)
2、马蹄去皮切碎
3、韭菜洗干净切成小段，用少许盐拌匀
4、马蹄碎和韭菜段倒入猪肉馅中拌匀
5、摊开一张春卷皮，把馅料平均铺在春卷皮上，皮的边缘涂上蛋液，用另一块春卷皮盖在上面
6、用叉在春卷皮上刺孔(以免煎时膨胀)
7、用不粘锅煎至两面金黄色后用油纸吸掉多余的油份。
特点：香脆可口，可作为休闲零食吃。
以上介绍的三种薄脆的做法，希望对各位能够有所帮助，平时想吃薄脆，又不知道从何做起的话，那么上面介绍的这些可以帮到你，你可以参照上文介绍的方法，自己在家制作，不仅能够享受制作带来的乐趣，更能够吸收美味中的营养，希望本文对大家有用。