吃虾酱的食疗保存以及选购技巧

　　食物的种类有很多，大家都喜欢吃什么样的食物呢，其实生活中我们是离不开食物的，通过食物来补充人体所需的营养是很重要的一个事情的。虾酱大家都吃过的吧，营养丰富，而且口感很特别，来看看它的一些小常识吧。

　　功效：提高免疫力

　　禁忌人群：上火者、宿疾者、患有炎症病人应忌食。肾病、高血压、糖尿病等需要限制食盐摄入量的患者，最好不要食用虾酱。

　　适宜人群：一般人群适宜食用虾酱。

　　虾酱的食疗效果

　　1.提高免疫力：虾酱富含蛋白质、无机盐等营养物质，适量食用能提高身体的免疫力。

　　2.保护心血管系统：虾酱富含镁元素，能调节心脏的活动，降低血液中胆固醇含量，保护心血管系统，有效预防动脉硬化、高血压及心肌梗死等疾病。

　　虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。

　　虾酱的食用禁忌

　　在吃虾酱时，最好多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，这样可以阻断亚硝胺在胃内的合成。另外，由于虾酱含盐量一般在30%左右，因此，需要限制食盐摄入量的人，如肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等，最好不要食用。

　　虾酱的食物介绍

　　虾酱是使用小虾作为原料，加入盐后，发酵，研磨成粘稠状后制成的酱食品。虾酱是东南亚地区、韩国、中国沿海、香港等地区常用的调味品。

　　虾酱的保存秘诀

　　虾酱宜放置在阴凉通风处保存，宜用缸、木桶装盛。

　　虾酱的选购技巧

　　上等虾酱呈紫红粘稠状、酱的质地细腻、没有杂鱼，气味自然鲜香、无腥味，并且咸度适中。

　　关于吃虾酱的一些小常识，上面已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们了解到了虾酱的营养物质丰富，可以有保护心血管系统的作用，而且还可以增强免疫力，适合多种人群。