青虾的烹调方法和食疗价值

　　青虾也叫作沼虾、河虾，是人们常吃的一种虾，尤其适合中老年人、孕妇、心血管病人和肾虚阳痿等人群食用。青虾可以为人体补充丰富的钙质，而且青虾的肉质非常鲜美，一般在江河、湖泊和池塘、狗去延安等浅水区生长比较多，青虾的食疗价值是非常高的，下面我们来介绍一下。

　　青虾的烹调方法和食疗价值

　　青虾的营养价值非常高，对于平常身体虚弱、缺钙、心血管病人都是非常适合的。青虾是一种分布于淡水区域的经济虾类，青虾也是深受人们喜爱的一种名贵水产虾。青虾在我国的很多地方都有分布，青虾以河北省白洋淀、江苏太湖、山东微山湖出产的青虾最有名。

　　青虾一般群人都可以食用，但是身体虚火旺盛，便秘人群是不能吃的，青虾还不适合过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作过敏性皮炎的人群食用，青虾是发物，所以患有皮肤疥癣者忌食。并且青虾也有一定的食用量，每次30～50克最合适。

　　青虾的烹调办法

　　1.青虾的食疗价值非常高，做法也比较多，青虾烹调法有炸、烩、盐卤、油爆、炒，还可加工成湖米;

　　2.我们要注意，色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

　　冬阴功汤面

　　食材明细：青虾6只、草菇50g、菜心50g、面条100g、柠檬一个、冬阴功汤料50g、椰浆30ml、鱼露1茶匙(3ml)、香茅1根、泰式柠檬叶1片、南姜2块、小米辣2个。

　　冬阴功汤面的做法详细步骤：

　　第1步、提前备齐各种材料，鲜虾去虾腺、虾枪。留两只整虾外，其他的都包成虾仁。

　　第2步、面条下锅煮熟捞出沥干放入容器内备用。

　　第3步、锅中加水，放入南姜、柠檬叶、小米辣、香茅煮开。

　　第4步、放入冬阴功汤料煮开。

　　第5步、草菇对半切开放入锅内同煮。

　　第6步、放入虾仁和整虾一起入锅，放入鱼露、柠檬汁和椰浆煮开片刻，青菜入锅烫一下即可捞出码放在面条上。把调制好的汤底浇到面条上，浸泡片刻即可食用。

　　以上我们为大家介绍了青虾的食疗价值和烹调办法，青虾是一种食用价值非常高的食物，青虾是非常适合补钙，滋补身体的。我们平常选购青虾的时候，要选择虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实并且和身体有弹性的青虾比较好，肉质松软、颜色泛红，闻起来有种腥味的青虾是不新鲜的，大家不要选购。