气血虚损身体瘦弱适合常吃羊耳

　　羊耳是非常滋补的食物，羊耳属于微酸、苦、性温的食物，羊耳是身体瘦弱人群用来滋补身体的最佳食物之一，羊耳的营养也是非常丰富的，对于一些气血虚损的人们也是非常适合的。羊耳还有很多的吃法，全国各地的人们创作出了非常多的羊耳的吃法。

　　气血虚损身体瘦弱适合常吃羊

　　羊的全身都是宝，不管是羊蹄、羊骨、羊脊髓还是羊肠，都是风味独特的食物。羊耳也是一种营养价值很高的食物，羊耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及多种微量元素羊耳味酸、苦，性微温，有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱的人。羊耳的营养也很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及多种微量元素。

　　羊耳吃起来非常脆嫩，因为羊耳属于皮包脆骨，口感非常好，味鲜爽口。羊耳的吃法很多，但一般用于切丝拌、炝或制汤菜，亦可以扒烤。皮包脆骨构成，可整用，亦单用耳尖、中段或根部。烹前须刮净小毛，耳根部拉一刀，入清水锅煮透供用。名菜如天津“氽千里风”，河南“芫烹千里风”，陕西“烩千里风”，“清真菜“双凤翠”(羊耳中段制)、“迎风扇”(羊耳尖制)、“龙门角”(羊耳根制)。羊耳还可切丝拌、炝或制汤菜。

　　羊耳做法指导——烩双耳

　　食材明细：银耳(干)6克、羊耳200克、豌豆8克、淀粉(玉米)20克、盐5克、味精2克、小葱5克、姜5克。

　　烩双耳的做法详细步骤：

　　1.把熟羊耳用开水稍烫一下;

　　2.再把皮剥掉，切成细丝;

　　3.银耳拣洗干净，挤干水，切成丝;

　　4.锅内放入清汤，把羊肉丝、银耳丝和豌豆放入锅内;

　　5.加入调料，加热烧开水去浮沫，用淀粉勾芡，盛入汤盘即成。

　　羊耳做法指导——烩千里风

　　食材明细：羊耳200克、冬笋50克、牛奶100克、味精2克、料酒10克、姜汁10克、淀粉(玉米)20克、鸡油25克、盐2克。

　　烩千里风的做法详细步骤：

　　1.将羊耳洗净与冬笋分别切成细丝;

　　2.羊耳、冬笋用开水烫透，放清水中涤洗;

　　3.坐勺上火，加入鸡汤、精盐、料酒、姜汁，放入冬笋、羊耳烧开;

　　4.撇去浮沫，调入味精、牛奶，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，出勺盛入深汤盘内。

　　羊耳的食疗价值非常高，对人们来说，羊耳是非常适合下酒的一种美食，我们可以凉拌，也可以热吃，营养高，适宜人群广泛。羊耳可以扒烤或镶馅料烹调。羊耳对于身体虚弱的人们是非常适合的美食，因为羊耳可以补虚损、帮助人们补益气血，还可以对营养不良的人们提供丰富的营养物质。