2016-12-07 09:53:00
白鱼是很多人都非常喜欢吃的，不仅味道很鲜美，而且营养也非常的全面，白鱼的做法有很多不同的做法，具有不同的特色，虽然说白鱼营养丰富，味道鲜美，但是也是有一些注意事项需要知道的，接下来本文将为大家详细讲解关于白鱼的相关知识。
一直以来白鱼都深受人们所青睐，白鱼为塞外鱼鲜上品，与江南名鱼相比也绝不逊色。产于松花江的异常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。长江产的不肥。北方各地产的不大，至多二三斤。清蒸、红烧，或熏或腌均无不可。熏白鱼的做法，用酱油、料酒浸泡，过油炸熟再熏，如能得樟木或松塔来熏更有一种清逸的风味。若在冬天，可多买一些腌好，用鱼糟抹在鱼的两面，入坛封固，不可泄气，放置背阴处所，吃的时候或炸或红烧，不管是冷的吃还是热的吃都是非常美味的。
营养分析
白鱼不仅只是味道好，而且具有非常不错的药理作用，可以补肾益脑，开窍利尿等。尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。经常食用可以对性功能衰退、失调有特殊疗效。
相关人群
一般人均可食用
1、适宜营养不良，肾炎水肿，病后体虚，消化不良之人食用；
2、支气管哮喘之人，癌症患者，红斑性狼疮者，荨麻疹，淋巴结核以及患有疮疖者忌食。
食物相克
白鱼不宜和大枣同食，有一点不可忽视。
制作指导
食用时可清蒸、红烧，用白鱼制成鱼圆，则味道更佳，历来受到消费者的喜欢。
食疗作用
白鱼肉性味甘、温；有开胃、健脾、利水、消水肿之功效；可以用于治疗消瘦浮肿、产后抽筋。
白鱼确实是非常值得品尝的鱼，在平时的饮食上适量的吃点白鱼不仅能享受到美味佳肴，还能为自己的身体补充营养，白鱼的做法可以根据平时喜欢的口味来进行制作，但是为了使其味道更鲜，更营养，一定要选择新鲜的白鱼食用，希望本文能对大家有所帮助！