吃卤干补脑益智促进骨骼成长

　　卤干是豆制品的一种，是我国的一种传统的食品，卤干品种非常多，而且味道非常鲜美。我们常吃卤干可以帮助补充丰富的蛋白质，而且卤干里面的卵磷脂丰富，可以防治血管硬化。卤干的吃法也是非常多的，平常可以用卤干制作成很多的美食。

　　吃卤干补脑益智促进骨骼成长

　　卤干含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、铁等多种人体所需的矿物质，其中的卵磷脂非常丰富，可以帮助老年人抗血栓、防止动脉硬化、保护心脏，对儿童来说，吃卤干可以促进骨骼发育、补脑益智，老年人吃卤干帮助预防骨质疏松。

　　1.预防心血管疾病

　　老年人吃卤干可以预防心血管疾病，卤干能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白能够显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅有助于预防心脑血管疾病，还可以预防结肠癌。

　　2.抗血栓

　　卤干可以抗血栓，卤干含有的皂苷，可清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，能够抑制血小板聚集，具有明显的抗血栓功效。

　　3.牛奶的替代品

　　卤干有丰富的钙质，卤干属于豆腐制品，豆腐的营养价值与牛奶相近，亦是乳糖不耐症人群最好的牛奶代替品。

　　4.有益于大脑的生长发育

　　卤干含有丰富的卵磷脂，卤干中含有大量蛋白质和多种氨基酸，适宜儿童食用有助于大脑的发育。

　　卤干怎么制作

　　食材主料：油干200克、卤汁适量、水适量。

　　步骤：

　　1.油干洗净;家里卤牛肉剩的卤汁;

　　2.取适量卤汁放入锅内，加入油干，可根据需要加适量的水;

　　3.卤汁烧沸，翻动油干，让其充分吸收卤汁的味道;

　　4.小伙卤制;翻动油干，等水快干时，关火;装碗。

　　卤干的营养价值非常丰富，尤其是蛋白质和钙质，吃卤干有助于补脑健智，还可以帮助老年人喝小孩补钙。卤干在生活中的吃法也是非常多的，可以直接吃，也可以切丝凉拌，或者和芹菜、韭菜一起炒着吃，做汤或者作馅都可以的。卤干一般可以真空保存在冰箱里，冷藏，我们平常可以自己制作，也可以购买，一般以色泽乳白或淡黄色，稍有光泽的算是最好的。