2017-11-15 12:52:56
扁豆在我们的生活中是经常能够吃到的一种食物了哦，因为扁豆的味道非常的好，并且营养非常的丰富，所以很多人都是非常的喜欢吃扁豆的了，但是扁豆中是含有一定的毒素的哦，对于我们人体也是有害的哦，我们在吃扁豆的时候一定要多加注意了哦，千万不要吃扁豆中毒了哦，下面我们一起来看看吧。
中毒原因
扁豆中毒的原因在于扁豆中含有红细胞凝聚素和皂甙，这些物质具有化学毒性。扁豆中的毒性成分只有加热到摄氏100度并经过10分钟以上，才能破坏。然而，人们在食用扁豆时往往制作上存在不妥之处：盲目追求颜色鲜艳好看，因而低温或短时焯、炒;集体食堂由于用大锅炒扁豆不容易加热均匀。这些都会因加工方式不当而导致中毒。
中毒表现
很多人因为喜欢生吃扁豆很容易导致 自己中毒了，并且中毒后还不知道，这是非常的可怕的哦，所以我们一定要了解一些扁豆中毒的表现了哦，中毒的初期有胃部不适，并且会出现恶心想吐的感觉，偶尔还会出现头晕、头痛的病状的哦，对于我们人体的健康是非常的有危害的了。
洗胃
神志不清或不配合的患者可以洗胃。洗胃应争取在食后6小时内进行。
其他
特殊患者可以用导泻或灌肠的方法，或用活性炭吸附。绿豆汤有一定的解毒功能。
及时送医院
十分严重的患者一定要立即送医院急救，给予输液、抗休克、纠正水电解质紊乱和维持酸碱平衡等。
另外还要提醒的是，扁豆中毒特别是集体中毒时，一定要及时向当地卫生监督机构报告。
上面我们为大家介绍了一些扁豆中毒的表现了，我们大家一定要慎重的对待哦，大家一定要知道这些扁豆中毒的表现的哦，不然吃扁豆中毒了还不知道是非常的可怕的了，当然了，我们也了解了很多治疗扁豆中毒的方法了哦，所以即使吃扁豆中毒了我们也不需要太过担心的了。