2017-03-01 09:50:00
很多人都觉得鲈鱼比较可口、鲜甜，其实鱼的种类有很多，鲈鱼是我国的四大名鱼之一，那么，鲈鱼的营养价值怎么样，鲈鱼的吃法有什么，天然养生专家接下来为大家介绍、刺比较少味道鲜美的鲈鱼，一起来了解吧。
鲈鱼的营养价值丰富：鲈鱼又称花鲈、鲈板、寨花、四肋鱼等，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。鲈鱼主产于辽宁大东沟、旅大、营口，鲈鱼体扁侧而长，背厚肚小口大，鲈鱼的营养价值非常多，主要含有蛋白质、维生素、微量元素等等，对一些人群还有不错的养生效果。那么，鲈鱼怎么吃呢?
鲈鱼的吃法介绍：
1.红烧鲈鱼：主要材料需要鲈鱼一条，次要的材料需要黄酒、酱油、葱丝、蒜末、姜丁、白糖、植物、盐，先把鲈鱼挖腮去鳞掏脏剪鳍清洗干净，然后在控干水分，接着在鱼身两边斜割几道口子，这样做的目的在于入味。起锅，烧热后下入葱丝、蒜末煸出香味，在把鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色的时候就可以关火了，等鱼煎好后锅中倒进黄酒、白糖、少许盐、酱油、适量水，盖上盖子，等烧开后慢炖十几分钟，最后在旺火收汤撒少量葱丝即可。
2.干烧鲈鱼：材料需要鲈鱼1条、干辣椒丝、肉丝、冬菇、榨菜、葱姜蒜、糖、酱油、花生油、郫县豆瓣酱、香菜、香油、料酒、盐各适量，先把将鲈鱼去鳞去内脏，在鱼身两面划直刀，在下入炒锅内，等鱼炸至上色、肉熟时捞出，在把锅内留少许油，下入郫县豆瓣酱、肉丝、冬菇、榨菜、干辣椒丝、葱姜蒜末，炒至出红油，在放入调味品即可，最后加冬菇、榨菜、香菜即可。
看完了上面关于鲈鱼的营养价值、鲈鱼的吃法，相信大家对于鲈鱼已经有所认识和了解了，天然养生专家说鲈鱼的营养价值非常高，而且鱼刺较少，很适合一些小宝宝、老年人食用，属于老少皆宜的食品，但是要注意鲈鱼的食用禁忌，不要忙目的选择。