2017-05-04 15:32:00
大家都比较喜欢吃猪肝，因为猪肝的味道确实非常不错，可以烹调成很多种美味的佳肴，猪肝有很好的补血功效，这是众所皆知的事情，但是要想吃猪肝补血的话，那么一定要选对制作的方法，吃猪肝可以补血的食谱到底有哪些呢？下面将为大家做出介绍。
山药炒猪肝
主料：准备半斤山药
配料：一百五十克莴笋，半斤猪肝。
调料：八克盐，两克味精，十克淀粉。
制作方法：
1、先把山药、青笋去皮、洗净，切成条；
2、将猪肝洗净，切片待用；
3、把山药、青笋、猪肝分别用沸水焯一下；
4、在锅内放底油，加适量高汤，调味后下入山药、猪肝、青笋，翻炒数下，勾芡后即成。
功效：食用山药炒猪肝可以补血养气，美容养颜。
菠菜炒猪肝
主料：准备半斤菠菜，半斤猪肝。
调料：二十克植物油，三克盐，两克味精。
制作方法：
1、将菠菜用食用油煸炒，火要旺，锅要滑，稍煸即盛起；
2、将猪肝切片后清炒，然后倒入菠菜同炒；
3、加入适量调味品调味，炒熟即可。
功效：食用菠菜炒猪肝可以补血补铁。
芥菜猪肝汤
主料：猪肝
辅料：芥菜、口蘑
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、醋、香油、水淀粉。
烹制方法：
1、将切好的猪肝放入凉水中浸泡去除腥味，捞出后用纸吸去水分，加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清糊搅拌均匀，水烧开后加入少许盐、料酒，将猪肝下入迅速焯烫捞出备用；
2、芥菜切碎过开水焯烫后过凉，锅中加适量清水，放入口蘑片，加盐、胡椒粉、白糖调味，放入焯好的芥菜碎，水淀粉勾薄芡，放入猪肝后关火淋入香油、醋即可。
功效：服用芥菜猪肝汤可以补血养肝。
这几种猪肝的食谱味道上面是非常鲜美的，而且富含的铁元素非常多，对于想要补铁的人来说，非常适合经常食用。制作的方法是比较简单的，但是所选择的猪肝要新鲜，如果平时想吃猪肝来补血的话，那么可以试一试这几道食谱。