推荐四种可以养生保健的蔬菜皮

　　蔬菜皮也是可以用来吃的一种非常不错的食材，而且蔬菜皮可以烹调出非常多的菜谱，不仅美味更能养生保健，下面将为大家推荐四种可以养生保健的蔬菜皮，希望可以给各位增添一些知识，更进一步地了解蔬菜皮的营养价值，接下来我们就来详细了解。

　　冬瓜皮利水消肿

　　冬瓜皮不仅矿物质含量丰富，而且也含有很多的维生素，此外还含多种挥发性营养成分。食用冬瓜皮能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。

　　黄瓜皮能排毒

　　吃黄瓜最好是连皮一起吃，这样更加营养，黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者食用。

　　番茄皮预防癌症

　　番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。所以吃番茄带皮吃最营养。

　　茄子皮保护心血管

　　茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收，因此吃茄子不要去皮。

　　以上所讲述的这些蔬菜皮，是非常具有养生保健作用的，这些蔬菜皮和理得当的进行烹调，不仅能够做出非常美味的菜肴，更能够为身体提供大量的营养滋补调理我们的身体，而且这些蔬菜皮还有一定的药理作用，可以起到防治一些病症的效果。