2013-06-05 14:49:03
中国人自古都有一个习惯，就是一顿饭，要做很多菜，而北方人的思想就更严重了，他们总是说：宁可剩也别不够吃。因为这是一种待客之道。是主人对客人热情的一种表现。
所以很多人都有把剩菜、剩饭搁置在冰箱里的习惯，这样的习惯也不知是好是坏。因为他们总是觉得这是一种不浪费的表现。但是，有的剩菜太多，甚至一放就很多天，可事实上，冰箱的“安全”程度并不是像大家想的那样。
因为冰箱内部会随着冰箱使用寿命的缩短而滋生更多的细菌。
俄罗斯微生物学专家曾经做出过结论，细菌的适应能力是非常强的，就算它们的生活环境变成了冰箱的冷藏室，也丝毫不会影响它们建立新家。经过专家认真研究和仔细检测发现，即使是那些放在冰箱里看上去非常新鲜的食物上也都沾满了细菌。为了更有说服力，科学家举了一个例子，有一家人买了一只烧鸡，一个星期都没有吃这只鸡，但是我们用肉眼看这只烧鸡的颜色还是非常新鲜的，可是当科学家把这只放了一个星期的烧鸡拿到显微镜下时，所有的人都惊呆了。因为它和我们用肉眼看到的真的是太不一样了。
因此科学家告诉我们，如果把熟的肉制品放在冰箱保存的话，最多只能保存四天的新鲜度。如果说要在冰箱里保鲜水果的话，那么最好把新鲜的水果和蔬菜包上保鲜膜后再放入冰箱内；而且，冷饮、肉类、蔬菜类应该是要分开来放的，因为不是同一类的食物受到细菌侵袭的程度也不同，如果分开放，可以避免交叉污染；而且，最最重要的是：食物与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通。只要事事都注意一点，那么冰箱内食物受到细菌的污染率就会大大减小了，更有利于我们的健康。
除此之外，如果是普通的冰箱，那么就要定期融冰、擦洗。如果是自动除霜冰箱，那么可以减少这一程序。而且擦洗冰箱内部时最好使用一点二氧化氯消毒剂，因为二氧化氯中不会产生有毒的卤代烃类化合物，所以，用这种消毒剂，不仅可达到消毒的目的，还可以除去冰箱内的异味。