主食中的补养之品：粳米

　　粳米性味归经：甘、平。归脾、胃经。

　　说明：禾本科草本植物稻（粳稻）的种子。又称大米、稻米、硬米。

补益效用：

　　粳米有益脾胃、除烦渴的功效。可用于治疗呕吐、泻痢或温热病所导致的脾胃阴伤、胃气不足，症状不想吃饭、乏力、口渴等。由于粳米是南方人的主食，为一日三餐必用之品，所以多种药膳都用粳米来做辅助用料，取其健脾胃的功效。

　　用法用量：煎汤或煮粥服用。

药膳方：

　　菜花粳米粥

　　材料：菜花50克，粳米半杯。

　　调料：红糖适量，香油少许。

　　做法：

　　把菜花洗净，切成小块；粳米淘洗干净。

　　把粳米，菜花和红糖一同放入锅中，加水2碗，用小火煮粥。等到粥稠时，再淋入少许香油即可。

　　功效：菜花具有补脾健胃的作用，含有多种营养物质，能够促进生长发育，增强肝脏的解毒能力。常服这道粥可活血美容、润肠通便、改善骨质疏松症状。另外，此粥膳非常适合爱美的年轻女性服用。

　　鹅肉粳米粥

　　材料：鹅肉末100克，粳米半杯。

　　调料：淀粉、酱油、花椒粉、料酒各适量，盐少许。

　　做法：

　　把鹅肉末放入碗中，用淀粉、料酒、酱油、花椒粉勾芡，备用。

　　把粳米淘洗干净，和适量清水一起放入锅中煮粥，等到煮沸后再调入鹅肉末。

　　待粥熟后，加入盐调味，再煮沸1~2次即可。

　　功效：鹅肉有益气养阴、和胃生津的功效，再配以健脾胃的粳米，使这道鹅肉粳米粥有健脾益气、生津止渴的功效，适用于脾胃虚弱所导致的身体消瘦、乏力、易困倦、食欲不振者。