山葡萄保健功能 山葡萄酒的介绍

　　山葡萄其实和别的葡萄一样，有着一样的外形，有着同样的营养，不过山葡萄的生长环境的差异，让其价值有所不同，山葡萄含有糖、酸物质、香味物质、氨基酸类、矿物质、色素等等成分，比一般的葡萄更有营养，那山葡萄保健功能如何?山葡萄酒保健如何?下面一起来了解下吧。

　　山葡萄营养成分含量高，其中矿物质成分非常多，山葡萄含超氧化物歧化酶，这种物质有清除人体内过剩氧自由基的效果，还能够调节人体自由基平衡的活性物质，也被称为抗衰老物质，作为保健可以用泡酒的方式，还能够提高其保健功效。山葡萄酒中多酚色素，包括花色素、单宁、黄酮醇等等物质，能够提高酒色，而且香气滋味让人有回归大自然的感觉，其中酒内的大量的酸甜苦涩咸的味道，让人更有享受，真的是风格独特。

　　山葡萄具有四高二低特点，总酸含量高，单宁多酚类物质含量，干浸出物含量高，单宁多酚类物质含量高，干浸出物含量高，营养成分含量高，糖度低，出汁率低。因此在制作酒的时候会很少加SO2，正常发酵中也不必加入硫胺素、铵盐等物质，品质上还是很高的，一般对人身有害的SO2可在低线控制。山葡萄泡酒的功效多多控制动脉硬化、预防老年痴呆、预防胃溃疡等等。按中医理论，山葡萄酒味辛甘性温，对寒湿凝滞的痛经可以起散寒祛湿、活血通经补暖的作用，女性们的痛经时候也可以喝一些止痛哦。

　　山葡萄与平时吃的葡萄类似，但是其营养价值和保健功效就高了，天然养生专家说在生活中可以喝点山葡萄酒，也可以在聚会、家里有重要人员重要事情的时候喝，不仅给佳肴、气氛增添色彩，还有保健的效果了。