2017-01-09 09:20:00
桂圆是我们在生活中经常能够吃到的一种食物的哦，并且桂圆的味道是非常的好的了，我们许多的人都是非常的喜欢吃桂圆的了，但是也是有一些人是不喜欢吃桂圆的了，但是桂圆对我们人体的健康是非常的有帮助的哦，我们在生活中购买桂圆的时候，一定要学会挑选桂圆的方法的哦，下面我们一起来看看吧。
桂圆干分带壳和去壳。带壳桂圆干以颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆为优;摇动时没有响声的说明果肉肥厚;开壳品尝，以肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜为佳。去壳桂圆干以颜色呈半透明状的棕黄或褐黄色，闻起来无异味;肉质肥厚，捏起来干爽柔软为优。
带壳的桂圆干以颗粒较小，壳面粗糙不平的为劣。带壳的桂圆干摇动时有声响，说明果肉比较为瘦小，而且肉质干瘪，甜味淡。颜色特别鲜艳的桂圆干，带有刺鼻的气味可能是喷洒过硫酸或用酸性溶液浸泡过。
当然了，在我们购买桂圆干儿的时候呢，我们一定要多加注意了哦，桂圆干是很容易霉变的了，并且经常会被虫蛀的哦，我们一定要细心的检查的哦，发霉的桂圆干一般都是有很明显的变质所遗留下来的干霉痕迹的了，我们在购买桂圆干是必须要多加注意的哦，发霉的桂圆干是不能食用的哦。
市面上出售的桂圆肉，有的略显发白，有的色泽明亮透黄，这都属于不正常的情况。颜色发白的桂圆干可能用硫磺熏过，而颜色明亮透黄的桂圆干可能用煤球熏过。优质的桂圆肉应呈黄色偏红。
经硫磺熏过的桂圆干略带有酸酸的硫磺味，没有桂圆特有的清香。经煤球熏过的桂圆干虽然没有很明显的异味，但是桂圆肉本身的味道会变淡。好的桂圆肉应是香气扑鼻的，且果肉的表层有一层极细致的皱纹，味道甜而清香。
通过上面的介绍，我们可以知道了，桂圆的挑选方法并不是很难得了，我们已经知道了许多挑选桂圆的方法了哦，我们在购买桂圆的时候就可以挑选到质量更好的桂圆了哦，最后希望我们的介绍对大家能够有所帮助了哦，大家如果还有什么不了解的了，可以随时向我们咨询的哦。