2013-04-25 11:18:41
功效《本草纲目》记载：花茶有平肝、润肺养颜之功效。近代医学证明，长期饮用花茶有祛斑、润燥、明目、排毒、养颜、调节内分泌等功效。花茶种类繁多，功效方面来讲，花茶的功效大概可以分为四类：醒脾健胃、清肝明目、清热利湿和美容养颜。
禁忌花茶种类繁多，有性平、性寒、性温之分，人体也有虚实寒热之分，所以大家在喝花茶的时候推荐按照自己的体质来选择花茶。
花茶（Scented tea）又名熏花茶、香花茶、香片，即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，饮用其果实的称之为花果茶。花茶既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香；冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。
花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。自古以来花茶就是爱美女士的最爱，气味芬香并具有养生疗效，是当今主流的健康饮品，女人最经典的饮品是花，所以古人有“上品饮茶，极品饮花”之说。而现代亦有“男人品茶，女人饮花”之词。
《本草纲目》记载：花茶性微凉、味甘、入肺、肾、经，有平肝、润肺养颜之功效。
近代医学证明，长期饮用花茶有祛斑、润燥、明目、排毒、养颜、调节内分泌等功效。
常见花茶的功效
1、薄荷茶
功效：消除胃胀气，消化不良，咽喉肿胀，并有镇静、降热、消除头痛，加强血液循环
2、马鞭草茶
功效：消除恶心感，促进消化，刺激肝功能，强化神经系统，瘦身减脂
3、玫瑰花茶
功效：性质温和，降火气，可调理血气，促进血液循环，养颜美容
4、金盏菊茶
功效：养肝明目，养颜美容，解毒消炎
5、君白菊茶
功效：清热解毒，保肝明目
6、金黄菊茶
功效：清热解暑，消肿明目
7、茉莉花茶
功效：疏肝和胃，理气解郁，月经不调，痢疾，肿毒
（一）花茶的主要作用
花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康。裨益人体健康，有些花草茶，具有排出宿便，调节肠胃循环，排毒等。具有美容护肤、美体瘦身、排毒除臭的功用，帮助瘦小腹最佳。也是饮食油腻者，应酬多的族群首选，防止油性大便对肠道的粘连。
助肺
肺是人体呼吸的主要器官，长期生活在城市中的人都有或多或少的肺部污染，空气的污浊和二手烟的危害让你觉的喉咙难受，有时候还呼吸不顺畅甚至咳嗽不止。紫罗兰、百里香、甘草根加上少量陈皮一起冲泡可止咳润肺;紫罗兰加桂花也有相同效果。
助肠
胃肠不好的人通常都有肠蠕动不顺畅而造成的便秘习惯，宿便的累积会造成身体积蓄毒素，对直肠的伤害最大，进而使人的体内环境受到污染。洋甘菊、茵花、茉莉花、薄荷等具有增强胃肠蠕动、改善胃胀气的效果。
助肝
肝脏是人体的解毒和代谢器官，不少药物在肝脏进行代谢，代谢不佳就容易积累毒素，对人体产生危害。肝脏还能促进胆汁分泌、分解脂肪。柠檬草、迷迭香、朝鲜蓟、马鞭草可以加强肝脏代谢、解毒。
助肾
肾有统管人体各脏腑的功能，是人体阴阳的根本。肾阳起着温暖脾阳、调节大小便的作用。肾对人体的津液代谢有重要的主持和调节作用。非生理期水肿的人通常是肾脏无法顺利代谢水分。迷迭香、蒲公英、杜松果、欧石楠具有利尿效果，并能强化肾脏的运作。
除口臭
可以用桂花茶，准备桂花3克，红茶5克。先将桂花水煎煮，以煮沸水冲泡红茶，即可。具有解毒除臭、芳香化浊。适用于口臭、胃呆、牙痛者。每日1剂，多次少量，频频含饮。
袪肝火
急躁易怒、头痛眩晕、目赤耳鸣、面红耳赤、口苦咽干。肝的性情最急躁，肝气会随肝火上升，所以出现急躁易怒等情况。食疗：菊花茶。选菊花10克开水冲泡，代茶饮，有清肝明目之功效。
养生益寿
诚可谓“两朵菊花一撮茶，清肝明目有寿加”。由菊花和茶叶通过加工制成，有较为显著的祛病保健作用，四季皆可服用。茶叶，性微甘，微寒，芳香辛散，清热而不伤阳，辛开而不伤阴，有醒胃悦脾之妙，且能破热气，除瘴气，荡涤肠胃一切垢腻。茶叶中所含咖啡因能兴奋高级神经中枢，茶碱能扩张心脏冠状动脉。此外，茶叶还有利尿、杀菌等作用。
养颜助眠
菊花茶之所以成为睡前配制茶饮品的首选，主要是因为其柔和的舒眠作用，是凝神静气的最佳天然药方。
减肥瘦身
菩提叶的茶香闻起来淡雅迷人，喝起来顺口且味道会残留在舌尖。可利尿，分解脂肪，有助排出体内废物，是减肥的有效食品。并具镇定神经、安眠的效果。喝时加一点蜂蜜，风味更加迷人。
清热毒
现代医学研究表明，蒲公英植物体中含特有的多种健康营养的活性成分，同时含有丰富微量元素。可清热毒、化食毒、消恶肿。除此，蒲公英是天然的利尿剂和助消化圣品；含有丰富的矿物质，不仅可以帮助预防缺铁引起的贫血症，而且它的大量钾成分还可以与钠一起共同调节体内的水盐平衡，并使心率正常。
缓解心血管疾病
玫瑰花性微温，并含有丰富的维他命，具有疏肝理气、活血调经、平衡内分泌等功效，对肝与胃有调理作用，并可以消除疲劳、改善体质，适于春季饮用。此外，还能有效缓解心血管疾病，并可以美容养颜，有助改善皮肤干枯，去除皮肤上的黑斑。
预防流行性感冒
金银花茶，其性味甘寒，具有疏散风热、清热解毒、消肿止痛之功效。因春季风气善行，易外感风邪，金银花茶正可缓解春季常见的上呼吸道感染、扁桃体炎、流行性感冒、牙周炎等病症，对疖痛、肠炎也有缓解之效，有助凉血止痢、利尿养肝。
缓解痛经
茉莉花茶在各种花草茶中，香气最为醇厚，是春季饮茶之上品，有“去寒邪、助理郁”的功效。喝茉莉花茶除了可安定情绪、振奋精神，还可以健脾化湿、减轻肠胃不适及和胃止痛，对于女性的生理、生殖机能也有帮助，并能养颜美容、滋润肌肤、缓解痛经。
养血和血
蔷薇花味甘温、酸、凉性凉，香味浓郁，色泽温润，入脾、肺、大肠经，在春夏之交幽幽盛开，禀天地之厚养，时令之精华，清暑化湿、芳香和血、顺气和胃的功效。对暑热胸闷、口渴、呕吐、不思饮食、口疮溃疡、腹泻、妇人月经不调等都有一定的疗效。
舒缓疲劳
枸杞茶能滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳。对长期使用计算机而引起的眼睛疲劳尤为适宜。
（二）花茶的食疗作用
花茶性温，春季饮花茶可以散发冬季郁积于人体内的寒气。有些花草茶中富含维生素B、C、E等抗氧化的成份，或是具有滋养肌肤、预防青春痘的功能，经常饮用可使妳容光焕发，神清气爽，有些花草茶则具有利尿、发汗、促进新陈代谢、消除体内脂肪的功能，可谓是天然的美体良方。
（三）花茶的药理作用
保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，可以针对五脏进行食补养护。
常喝花草茶对于慢性肝炎和肠道疾病有着防治功效。
具有平肝降压、对高血压，身体浮肿有效果。
具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用。
预防心血管病，对改善高血压、心肌梗死等症状有很大益处。
（四）常见花茶的作用
百合
百合性寒味微苦，滋补作用可与人参并立，对人体有八种补益的功效：
（1）宁心安神：百合对于神经衰弱的患者有食疗作用。记忆力减退、失眠多梦、头晕目眩、眼睛发黑甚至患有癔症，食百合后会得到有效的治疗。
（2）清心除烦：有些人心阴虚，精神差，经常出现心跳、惊慌、心烦、舌质发红、心神不安，百合有宁心的功能，食之可以缓解症状。
（3）补中益气：有些人神气十足，言语低沉，呼吸微弱，舌干口苦，食欲不振，经常处于萎靡状态，这是中气不足的表现，如果多吃些百合，就能缓解以上症状。
（4）补阴退热：有的妇女常伴低温发烧症状，实属阴虚，百合可补阴并有消炎作用，多吃百合，此症可消。
（5）润肤防衰：百合中含有一定的润肤成分，所以多吃百合的人皮肤不干燥，脸上皱纹少，据有关资料反映，在历史上一些女寿星中，不少人是大量地食用了百合。
（6）润肠通便：百合柔滑，有通肠之功，有便秘的患者，常食可不药而通，尤其是燥症，效果更佳。
（7）化痰止渴：百合具有清肺的功能，故能治疗发热咳嗽，或加强肺的呼吸功能，因此又能治肺结核，一切气管病患者，食百合均有裨益。
（8）防止秋燥：秋天，气温多变、燥气伤人，会使有些体弱者舌干咽痛，干咳无痰，流涕淌泪，适量食用百合可以避免以上症状。
桑叶
在祖国医学中被列为中药，在卫生部确定的既是食品又是药品的名单上被列为药食两用品种。据分析测定，桑叶中含有糖类、脂肪、17种氨基酸、胆碱、有机酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、叶酸和钙、磷、铁、锰等营养成分。桑皮含还之糖，多缩糖及丰乳糖酐。祖国医学将桑叶、桑枝作为风清热作用的中药材。桑叶降血压、清肝明目、治盗汗和破伤风痉挛抽搐等；嫩桑枝去风湿，治臂痛。桑皮功能作用连续5年进行了系统研究，认为桑叶直所含DNJ能抑制血糖值升高，是糖尿病的克星；桑叶能行气，改善肠功能；桑叶能防治硬便、便秘。
桑椹
桑椹又名桑果，早在2000多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品，因桑树特殊的生长环境，使桑果具有天然生长、无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”，它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成份，营养是苹果的5-6 倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”，常吃能显著提高人体的免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效。
功效：它有改善皮肤（包括头发）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老，桑椹是中老年人健体美颜，抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。中医认为，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。
决明子
用于目赤肿痛，羞明多泪、青盲内障等症。目赤肿痛，羞明多泪等症，系肝火上扰，或风热壅头目所致，决明子既能清泄肝胆郁火，又能疏散风热，为治目赤肿前要药。决明子清肝而明目。
菊花
菊花味甘苦,性微寒,有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。除了涂抹眼睛可消除浮肿之外,平常可以泡一杯菊花茶来喝,能使眼睛疲劳的症状消退,如果每天喝三到四杯菊花茶,对恢复视力也有帮助。另外,菊花茶还可以与枸杞或者蜂蜜一起泡着喝,可明目清肝、疏肝解郁等。
康乃馨
经常坐在办公室电脑桌前的人,时常会出现眼睛干涩不适,甚至视力模糊的症状,这类人群尤其适合喝康乃馨茶。康乃馨是常见的花卉,有清心明目的作用,而且康乃馨颜色多,取三、四朵康乃馨用沸水冲开后,光色泽形态就已经很打动人了。
薰衣草
薰衣草特殊的香味能让人的头脑清醒,增强脑部的功能,对于从事需要高度集中精力工作的人和有大量知识需要记忆的学生来说,是很合适的花茶。但不能过量饮用,充足的睡眠才是充沛精力的根本保证。薰衣草有舒缓压力,消除疲劳的作用,令饮者神清气爽,泡薰衣草茶的时候加入两片柠檬,无论从口感还是提神效果上都有好处。
辛夷花
辛夷既是观赏花木又是中药材,辛夷花茶滋味较一般的花要浓郁醇厚一些,吃过油腻的食物后冲一杯辛夷茶会让人觉得清爽。辛夷花茶有助于新陈代谢,有助于女性减肥养颜,另外辛夷花还有通鼻的作用,鼻塞鼻敏感的人也适用。
玫瑰茄
玫瑰茄可消除疲劳及便秘,并具有利尿、促进新陈代谢的功效。经常饮用玫瑰茄茶还能有助于降低体内血液中的胆固醇值和甘油三脂值,达到防治心血管疾病的功效。喝不完的茶用来洗脸,有一股极淡的玫瑰味,可以美容养颜。而泡过的茶叶可以留下来晾干,做个清香的小抱枕。
迷迭香
它有助于恢复脑部疲劳，并能增强记忆力，可消除胃胀及口臭，对宿醉、头昏晕眩也有良效。
多种搭配：桃花茶+柠檬片+百合花
利用桃花茶搭配柠檬片和百合花的这种花茶具有清火除痘的作用，特别是夏天，加入了柠檬片，酸酸的感觉很开胃也很提神。
（五）常见花茶的副作用
玫瑰花茶
功效：凉血、养颜，有改善皮肤干枯的作用，有浓烈的花香，也用于治疗口臭。还有助消化、消脂肪的功效，因而可减肥，饭后饮用效果最好。
副作用：有收敛作用，便秘者不宜饮用。
薰衣草茶
功效：使人愉悦，并具有镇静、松弛消化道痉挛、消除肠胃胀气、助消化、预防恶心晕眩、缓和焦虑及神经性偏头痛、预防感冒等众多益处，沙哑失声时饮用也有助于恢复。
副作用：会使精神太过放松，适合睡前喝。
茉莉花茶
功效：饮之心旷神怡，有提神功效，可安定情绪及舒解郁闷。
副作用：镇静作用明显，不易使人兴奋。
丁香花茶
功效：有微甜的辛辣味，常喝有缓解腹部气胀，增强消化能力的功效。
副作用：孕妇、哮喘患者忌用
金银花茶
功效：清热解毒，兼有增强免疫力、抗疲劳的功效，是清热解暑的首选饮品。
副作用：脾胃虚弱者不宜常用。
菊花茶
功效：具有散风热、平肝明目之功效，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。
副作用：脾胃虚寒、大便稀溏的人不宜饮用。
苦丁茶
功效：具有显著的保健作用和药用疗效，具有清热解毒、消炎利便、解酒功能,对咽喉肿痛、口腔炎、牙龈炎、便秘等疾病效果显著。
副作用：容易引起消化不良、厌食、腹泻等副作用，老年人、婴幼儿等脾胃虚者不宜饮用。
双花
功效：具有清热解毒、消肿止痛功效，
副作用：但脾胃虚弱者不宜常用；
红花
功效：具有活血化瘀的作用。
副作用：但若用法不当，会造成经血不止或心脑血管疾病，尤其是孕妇会导致流产。在决定长期饮用前，最好能找中医咨询，以免保健不成反致病。
专家提醒，虽然大多数花茶都有理气、疏肝、开胃的作用，但不同的花茶功效各异。因此，大家在挑选花茶时不能只重外观，一定要了解清楚花茶的功效。另外还要提醒的是，在家喝花茶，合适的器皿也很重要。最适宜的是用透明精致的玻璃壶和玻璃小杯，用沸水冲泡。花茶宜现泡现饮，不能喝隔夜花茶。
蓝莓情深果茶 Blueberry Passion
成分：芙蓉花、接骨木果实、蓝莓、黑加仑、葡萄
甜蜜的蓝色果实 美颜又喜悦 果茶的魅力，所向披靡，老少咸宜。芳香的果酸中带点微微的甜，在不知不觉中就掳获了你的心。蓝莓果实含有丰富的维他命C和果胶，多多饮用，常保年轻。
纯净好眠茶 Purified Relaxation
成分：洋甘菊、菩提子、薰衣草、香蜂叶、忘忧草
轻轻忘忧 柔柔入梦 睡眠品质的优劣，是影响人们健康最重要的关键。让纯净好眠茶的特调配方，帮助您忘却一天烦忧，让身心充分休息，迎接下一个朝阳。
元气养生茶 Health & Energy
成分：薄荷、马鞭草、金盏花、桂花、绣线菊、甘草根
体内环保无时不刻 神采奕奕 健康如意 拥有神清气爽的人生，才能启动体内的免疫系统，过著健康精采的生活。一天一杯元气养身茶，持续以花草能量调理身体，舒心快意。
纤纤美颜茶 Slim Beauty
成分：玫瑰、玫瑰果、茴香、柠檬草
亮丽脸色 窈窕身影 维持曲线玲珑的身段，是一辈子功课。一天一杯纤纤美颜茶，帮您建构好身段!从体内温和调理，让您脸色润亮，体态纤纤。
美人养身茶 Fitting Care
成分：橙花、欧耆草、洋甘菊、薰衣草、薄荷、柠檬草、香蜂叶、忘忧草
体内环保无时不刻 橙花、欧耆草、洋甘菊、薰衣草、柠檬草、忘忧草，让您养出一身清新!
葛根茉莉花（适合一般肥胖者）
材料：茉莉花1大匙、葛根2钱、黄耆1.5钱、荷叶1钱、红豆泥1大匙及少量冰糖
做法：将材料一起放入滤杯中，并冲入250cc，90度热水，待约10分钟后，即可饮用。
功效：补气补血、消脂利水。口感：红豆再加茉莉花味，好喝!
通便瘦身茶（适合燥热体质者）
材料：茉莉花1钱、番泻叶1钱、何首乌1.5钱、黄精5钱、淡竹叶1.5钱、枸杞5钱
做法：将材料一起放入滤杯中，并加250cc，90度热水冲泡，待约10分钟后，即可饮用。
功效：化痰消脂消热，适用于口干口苦，身热头痛及小便黄赤等症。口感：枸杞及茉莉花味重。
山楂菊花茶（适合虚弱体质者）
材料：玫瑰花2钱、党参3钱、菊花3钱、山楂3钱、适量冰糖
做法：将材料一起放入滤杯中，并加250cc，90度热水冲泡，待约10分钟后，加入冰糖，即可饮用。
功效：补气利水，止腹泻，适用于肥胖易喘、疲乏无力等气虚体质者。口感：玫瑰和菊花味加在一起，味道独特，又带点甘甜味。
（一）品饮花茶
先看茶胚质地，好茶才有适口的茶味，窨入一定花量，配以精湛的加工技术，才有好的香气。花茶中蕴含香气如何，是非常重要的，它有三项质量指标：
是香气的鲜灵度——即香气的新鲜灵活程度，与香气的陈、闷不爽相对立
是香气的浓度——即香气的浓厚深浅程度，与香气淡薄浮浅相对立，一般经过三次窨花，花香才能充分吸入茶身内部，香气较为浓厚耐久；
是香气的纯度——即香气纯正不杂，与茶味融合协调的程度，与杂味、怪气、香气闷浊相对立。
这种香气的质量鉴别，只有评茶师和饮茶爱好者长期品尝积累经验，才能细细地辨别出来，这就是评茶的艺术。
（二）冲饮程序花茶
融茶叶之味，鲜花之香于一体，饮花茶犹如品赏一件茶的艺术品。花茶的品种很多，其中以茉莉花茶最为常见。下面以茉莉花茶的冲泡为例：
花茶冲饮方法，以能维持香气不致无效散失和显示特质美为原则，这些都应在冲泡时加以注意。具体泡饮程序如下。
备具
一般品饮花茶茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗(配有茶碗、碗盖和茶托)， 如冲泡茶坯特别细嫩，为提高艺术欣赏价值，也有采用透明玻璃杯的。
烫盏
就是将茶盏置于茶盘，用沸水高温冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。
置茶
用竹匙轻轻将花茶取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。
冲泡
向茶盏冲入沸水，通常宜提高茶壶，使壶口沸水从高处落下，促使茶盏内茶叶滚动，以利浸泡。一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。
闻香
花茶冲泡静置3分钟后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气给人的愉悦之感，人称“鼻品”。
品饮
经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动1-2次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再 咽下，这叫“口品”。所以民间对饮花茶“一口为喝，三口为品”之说。
花茶一般可冲泡2—3次，接下去即使有茶味，也很难有花香之感了。
花茶小贴士
选购干燥度好的花草茶，水分最好在4%以下，便于保存。
自行调配花草茶时，要注意花草的性质，如安眠作用的熏衣草，就不要与可振奋精神的迷迭香一起冲泡。如果不知道各种花的药性，最好单独饮用。
若觉得冲泡出来的复方花草茶味道不好，可以放入一两朵干燥的玫瑰花，玫瑰的香气可使整壶茶变得好喝起来，而且玫瑰属于中性，不会跟其他花草茶相冲突。
想喝甜甜的花草茶，最好添加蜂蜜，因为蜂蜜同样属于大自然的产物，且与花朵的味道相搭配比较和谐。
花茶的适用人群
一般人均可饮用
适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。
不适宜发热、肾功能不良、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。
花茶的食物相克
不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶；
人参、西洋参不宜和茶一起食用；
忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；
饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。