2013-03-21 17:41:39
沏一壶苦丁茶，看汤色黄中透红，那一抹清澈明亮，那一缕清香怡人，是为修生养心之佳。苦丁茶，远在东汉就被作为皇室贡品，民间也赋予了它益寿茶之美誉。《辞海》曾有记载：“苦丁茶者，广西特产名茶也，产于万承县苦丁乡。”那么苦丁茶到底属于什么茶呢？这也是一个困惑了大多数人的问题。
在植物学上来说，苦丁茶属于冬青科，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木。
很多人认为，苦丁茶就是绿茶，并不是如此。
在某种意义上来说，苦丁茶是一种保健茶。古代药典记载，苦丁茶味甘苦、无毒、性寒，有着提神醒目、生津止渴、消炎利尿的保健作用，现代医学研究表明，苦丁茶的多种营养成分的相互作用，使得其具有清热解毒、降低血压血脂、降低胆固醇、滋润咽喉、去除多余脂肪的保健功效。
按照种类来分，苦丁茶分为，大叶冬青苦丁茶和小叶苦丁茶。
1、大叶冬青苦丁茶
大叶冬青苦丁茶常见于海南、广东和福建等地，还长于浙江新昌的深山密林里。
大叶冬青苦丁茶采摘时一般来说有三片茶叶，呈卵状长圆形，上面黄绿色或者灰绿色，叶子比较大，茶叶泡后，茶叶舒展完整。
2、小叶苦丁茶
小叶苦丁茶常见于四川、云南、贵州和浙江等地。
小叶苦丁茶的色泽比较润绿，汤色也是呈现绿色，被称为，“青山绿水”。单这一词，就可以遐想那一副清香溢人的杯中绿影的景象了，而且它的咖啡碱含量远低于绿茶，长期饮用也不会兴奋失眠。
苦丁茶的泡饮
此刻的你对于苦丁茶应该已经有了一定的了解，下面让我们来看一下苦丁茶应该如何泡饮。
苦丁茶的水必须选择沸水。
水质要佳，上品也需佳品配。
苦丁茶当配陶瓷杯，两者的搭配，不仅是茶韵更甚，茶味也会更真。
每次一两支芽足够了，味太浓不仅难入口也失了风味。
苦丁茶需要热饮。