普洱生茶和熟茶的区别

　　普洱茶主要是由云南大叶种晒青毛茶为原料，然后在经过发酵加工成为散茶和紧压茶，是中国比较特色的一个茶类。市面上的普洱茶主要分为生茶和熟茶，那么这两者有什么区别呢?跟着本文一起来看看吧。

　　普洱生茶和熟茶的区别

　　1、口感：生茶的口感比较强烈且刺激性很高，如果高温泡制有清香味，且口感比较的薄和清甜，有略微的涩口感;熟茶的口感比较的浓稠且有甜味，没有涩口感，很耐泡。

　　2、外观：生普洱茶的条索比较的肥壮，多以灰绿、墨绿色为主，清香味十足;熟普洱的条索比较的紧密，颜色多为深褐色和褐红色，压毫多为金黄色，有熟香味。

　　3、汤底：普洱生茶的茶汤多是以黄绿、青绿色为主;普洱熟茶的发酵轻度基本上为深红色，如果发酵度比较重的话则以黑色为主。

　　4、功效：普洱生茶主要用来清理肠道，有很好的降低血脂、提神的效果，还能降压减肥，比较适合年轻人使用;普洱熟茶比较适合中老年人使用，有降脂、降压、治疗动脉硬化，预防便秘的效果。

　　5、冲泡方法：普洱生茶浸泡的时间比较短，且水温要低一些，如果水温太高会产生“烫熟味”。在泡制的时候不能直接用沸水浇在茶叶上，这样可能会将茶叶片烫熟，茶汤也会有水闷气，会让口感的清爽度降低。熟普洱可以用高温水泡制，能很好的去除茶叶的杂味，但是在冲泡的时间不能太长，以防会出现较多的苦涩味。

　　上述就是本文针对普洱生茶和熟茶的区别进行的分析，通过本文可以看出这两者虽然同为普洱茶，但是不管是从外观还是功效等处来看都具有很大的区别。除此之外生茶和熟茶的加工方法也不同，生茶主要是将新鲜的普洱叶子先晒置，然后在进行杀青、揉捻，最后晒干后即可称为口感很好的生茶。而熟茶则需要浆果人工泼水渥堆发酵，基本上需要40-60天作用，发酵成功后便能制作成熟茶，压制的工序和生茶的压制方法差不多。