武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
补充锌的方法包括食用富含锌的食物，如肉类、海鲜、坚果和豆类。
1.肉类：红肉如牛肉、羊肉是良好的锌来源。100克煮熟的牛肉大约含有4.8毫克的锌，能够满足成人每日摄入量的44%。
2.海鲜：牡蛎是最富含锌的食物之一，每100克生牡蛎中约含有32-78毫克的锌，远超推荐的每日摄入量。螃蟹、龙虾等也含有较高的锌。
3.坚果：腰果、杏仁和花生等坚果不仅营养丰富，而且是素食者补锌的良好选择。每100克腰果大约含有5.6毫克锌。
4.豆类：鹰嘴豆、扁豆和小扁豆等豆类也是不错的锌来源。每100克熟鹰嘴豆大约含有1.5毫克锌。
5.谷物：全谷物食品如燕麦和糙米也提供一定量的锌，但其吸收率可能受到植酸的影响。
通过多样化的饮食，可以有效地补充锌，同时建议避免单一食物过量摄入，以平衡营养摄取。