武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆干是由大豆制成的,而大豆本身含有丰富的钙。每100克豆腐干中约含有200毫克到300毫克的钙,这使其成为一种较好的钙来源。
2.与牛奶和其他乳制品相比,豆类制品提供的钙虽然含量稍低,但对于乳糖不耐受或素食主义者而言仍是一种有效的钙摄入方式。
3.大豆中的钙吸收率虽然不如乳制品高,但通过合理搭配饮食,例如与富含维生素D的食物共同食用,可以提高钙的吸收效率。
适当食用豆干可以为身体提供钙质,对预防骨质疏松等钙缺乏相关问题有帮助。建议将豆干作为多样化饮食的一部分,以平衡营养摄入。
