沈赟 副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.土豆是碳水化合物的来源之一,100克土豆大约含有17克碳水化合物。同时,还提供2克蛋白质和少量的膳食纤维。
2.由于高血脂患者需要控制碳水化合物的整体摄入,以防止体重增加和血糖波动,因此每餐适量食用土豆对保持营养均衡、控制体重有辅助作用。
3.在准备土豆时,应避免油炸等高脂肪烹饪方式,可以选择蒸煮或烤制以减少额外脂肪的摄入。
对于血脂高的人群,控制每天的总热量摄入,选择低脂、高纤维的食物,同时搭配适量的运动,才能有效管理血脂水平。