武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
胆汁性肝硬化患者应遵循低脂、富含纤维和易消化的饮食，以帮助减轻肝脏负担，支持肝功能。
1.选择优质蛋白质：每天摄入适量的瘦肉、鸡肉、鱼类和豆腐等优质蛋白质食物，这些食物不仅提供必需的氨基酸，还相对较低脂肪。每餐可以考虑70-100克左右的蛋白质来源。
2.增加纤维摄入：每天至少摄入25-30克膳食纤维，可以通过食用全谷物、蔬菜和水果来获得。这有助于改善肠道菌群和促进胆盐代谢。
3.控制脂肪摄入量：脂肪摄入量应占每日总能量摄入的20%-30%。选择健康的不饱和脂肪，如橄榄油、亚麻籽油，而避免过多的动物脂肪和高胆固醇食物。
4.充足补水：每日需喝足够的水，建议在1.5-2升之间，以维持正常的新陈代谢和肝脏功能。
5.维生素和矿物质补充：尤其是维生素A、D、E和K，以及锌和硒等微量元素，它们在胆汁性肝硬化患者中常被吸收不良。可通过均衡饮食或医师建议的补充剂来获取。
6.限制盐分：每天钠摄入不超过2000毫克，以减少体液潴留和腹水风险。
合理的饮食可以有效支持肝脏健康，并改善胆汁性肝硬化患者的生活质量，同时仍需定期随访和专业医疗指导。