武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
食用西红柿对身体有益，因其富含多种营养成分，有助于提高健康水平。
1.西红柿含有丰富的维生素C。每100克西红柿含约14毫克维生素C，能够增强免疫功能，帮助抵抗感染。
2.富含西红柿红素。西红柿中含有西红柿红素，是一种强抗氧化剂，每100克中约含3.0毫克，有助于保护细胞免受自由基损伤，降低患心血管疾病和某些类型癌症的风险。
3.钾元素含量高。每100克西红柿含237毫克钾，有利于维持心脏健康和血压稳定。
4.纤维素摄入。每100克西红柿提供约1.2克膳食纤维，有助于促进消化系统健康，预防便秘。
5.卡路里较低。西红柿热量较低，每100克含约18卡路里，适合用于控制体重的饮食计划。
食用西红柿提供多方面的健康益处，包括增强免疫力、保护心脏、提升抗氧化能力等。多样化的饮食中加入西红柿可以协助保持整体健康状态。