补气又补血的粥有那些呢

补气又补血的粥，通常以山药、莲子、红枣、桂圆、黑米、红豆、花生等食材与粳米或小米同煮而成。此类粥品适合气血两虚见倦怠乏力、面色少华、食少便溏者作为日常膳食调养，但需辨证食用，湿盛或内热者不宜长期大量食用。

常见补气补血粥的食材搭配

1、山药红枣粥：山药健脾益气，红枣补中养血，二者与粳米同煮，适合平素食欲不振、大便偏软、面色萎黄者。山药以干品15至30克或鲜品100克为宜，红枣3至5枚。

2、桂圆莲子粥：桂圆肉补益心脾、养血安神，莲子补脾止泻、益肾涩精，适合心悸失眠、健忘、食少乏力者。桂圆肉每次6至10克，莲子去心10至15克。

3、黑米红豆花生粥：黑米滋阴补肾、健脾暖肝，红豆利水消肿、解毒，花生润肺和胃，三者合用适合面色暗黄、下肢轻度浮肿者。黑米与红豆比例约为2比1，花生15克左右。

4、小米南瓜红枣粥：小米和中益肾、除热解毒，南瓜补中益气，红枣养血，适合脾胃虚弱、病后体虚者。南瓜去皮切块100克，小米50克，红枣3枚。

5、当归黄芪粥：当归补血活血，黄芪补气升阳，与粳米煮粥适合气血两虚而偏于气虚乏力者。黄芪15克、当归5克，先煎取汁再与粳米50克煮粥。此搭配偏于药膳，需在中医师指导下使用。

证据与数据

据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国居民贫血率在部分人群中仍处于较高水平，其中孕妇贫血率约为13.6%，6至17岁儿童青少年贫血率约为6.1%。合理搭配富含铁、叶酸和维生素B12的膳食，是改善营养性贫血的重要基础措施。红枣、红豆、黑米等食材可提供一定量的铁与B族维生素，但植物性铁吸收率有限，搭配少量动物性食材或富含维生素C的蔬果有助于提高利用率。

权威依据

《中华人民共和国药典（2020年版）》收载山药、莲子、桂圆、红枣、当归、黄芪等品种，明确其性味归经与功能主治。原国家卫生和计划生育委员会发布的《既是食品又是药品的物品名单》将山药、莲子、桂圆、红枣、黑芝麻、赤小豆等列入其中，可作为普通食品与药食同源食材搭配煮粥。

食用提示

气血两虚者每周食用3至5次为宜，每次1小碗，避免一次过量引起腹胀。湿盛中满、痰多、舌苔厚腻者应减少桂圆、红枣用量。糖尿病者需控制粥的总量与煮制时间，避免血糖快速升高。若乏力、头晕、心悸持续不缓解，或血常规提示贫血，应就医明确病因，不可仅依赖食疗。

气血两虚者可将山药、红枣、桂圆、黑米、红豆等食材轮换煮粥，作为日常辅助调养，但需结合体质与病情，必要时接受规范诊治。

常见问题

否。每周3至5次、每次1小碗较适宜，每天大量食用可能引起腹胀、上火或血糖波动，需根据体质调整。

否。红枣桂圆粥偏温补，适合气血两虚偏寒者；湿热体质、舌苔厚腻或血糖控制不佳者不宜多食，贫血应先明确病因。

否。粥属于膳食调养，不能替代药物。缺铁性贫血、巨幼细胞性贫血等需在医生指导下针对病因治疗，粥仅作辅助。

两者均可。鲜山药约100克，干山药约15至30克，干品健脾之力稍强，鲜品口感更佳，可按消化情况选择。

是，但需适量并注意食材。红枣、山药、莲子等通常可食用，桂圆偏温，孕妇不宜大量长期食用，建议咨询产科医生。

参考资料

[1] 国家卫生健康委员会. 中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）. 北京：人民卫生出版社，2020.

[2] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020年版）. 北京：中国医药科技出版社，2020.

[3] 原国家卫生和计划生育委员会. 既是食品又是药品的物品名单. 2002.

[4] 中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022）. 北京：人民卫生出版社，2022.