武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含维生素A：西芹中含有丰富的维生素A，这种维生素对于维持正常的视觉功能非常重要。维生素A能够帮助视网膜吸收光线，提高夜间视力。
2.抗氧化作用：西芹含有多种抗氧化剂，如β-胡萝卜素和类黄酮。这些物质可以减少自由基对眼部细胞的损伤，有助于延缓与年龄相关的眼部疾病的发展，如白内障和黄斑变性。
3.改善血液循环：西芹中的某些成分能够促进血液循环，有助于将足够的氧气和营养输送到眼睑和视网膜，从而支持眼部健康。
4.含有矿物质：钾和镁是西芹中常见的矿物质，有助于维持细胞功能，对眼部肌肉和神经的健康至关重要。
适量食用西芹可以为眼睛提供多种有益营养成分，支持眼睛的整体健康和功能。在日常饮食中加入西芹，结合其他富含维生素和矿物质的食物，能够有效维护视觉健康。