王尧 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
素食通常比肉食含有更低的卡路里和脂肪。1.多摄入蔬菜、水果、豆类和全谷物，有助于减少总能量摄入，同时提供丰富的纤维，有助于增加饱腹感，从而降低过度饮食的可能性。2.研究表明，适当的植物性蛋白质摄入可以维持肌肉质量，而这对于跑步者来说尤为重要，因为肌肉组织消耗的能量较高，有助于提高基础代谢率。
跑步是一种高效的有氧运动。1.每小时的慢速跑步可以燃烧约400-600大卡的热量，具体取决于个人体重和速度，这对减肥有显著作用。2.跑步不仅能帮助消耗能量，还促进心血管健康，提高肺功能，同时增强身体的耐力和力量。
单纯的素食可能会导致某些营养素缺乏，如维生素B12、铁和钙等。素食者需通过多样化的膳食结构，结合强化食品或补充剂来满足身体的全面营养需求。跑步也需要逐渐增加强度和距离，以避免受伤，并确保身体有足够的恢复时间。
合理的素食饮食与规律的跑步训练相结合，可有效控制体重，改善体质，同时提升整体健康水平。