沈赟 副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.没有皮的鸡肉或火鸡肉。这些肉类富含优质蛋白质,并且相对较少的脂肪。
2.鱼类,特别是富含不饱和脂肪酸(如不饱和脂肪酸)的深海鱼类,例如鲑鱼、鳕鱼和金枪鱼。
3.瘦肉,如牛肉、猪肉和羊肉,但要去除表面的油脂。
4.蛋类,包括鸡蛋和鹅蛋。研究表明,每天吃一个鸡蛋不会影响糖尿病患者的胆固醇水平。
虽然以上肉类可以作为糖尿病饮食的一部分,但也要遵循正确的烹饪方法,例如煮、蒸或烤而不是油炸,以最大限度地保留它们的营养价值并降低对血糖水平的影响。