张绍东 副主任医师
东南大学附属中大医院 脊柱外科
1.蛋白质来源:鱼是优质蛋白质的重要来源,有助于促进伤口愈合和组织修复。每100克鱼肉中通常含有大约20克左右的蛋白质,这对术后恢复非常重要。
2.含有omega-3脂肪酸:鱼类尤其是深海鱼,富含omega-3脂肪酸。这些脂肪酸具有抗炎作用,可以帮助减轻手术后的炎症反应,并可能有助于缓解术后的疼痛。
3.维生素和矿物质:鱼中含有多种维生素,比如维生素D和B族维生素,以及矿物质如钙、磷和硒,这些营养素都是身体恢复过程中必需的。
4.易消化:鱼肉相对较为柔软且易于消化,对于术后消化功能可能暂时下降的人群来说,是一种较好的选择。
在术后饮食中,应注意避免过量摄入盐分,以防止血压升高或者加重水肿。同时,烹饪方法应尽量选择蒸、煮等健康方式,避免煎炸。只要合理控制食用量和烹调方式,鱼是手术后良好的营养补充选择之一。