武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.冰淇淋中的主要成分包括牛奶或奶制品,这些都是钙的来源。每100克牛奶大约含有120毫克的钙,而普通冰淇淋每100克大约也含有同样数量的钙。
2.尽管如此,冰淇淋还含有大量的糖分和脂肪。根据不同品牌和种类,冰淇淋的糖含量可达到10%-20%,而脂肪含量则可能在5%-15%之间。这样的营养构成使得冰淇淋并非理想的钙补充来源。
3.为了达到每日钙摄入推荐量(成年人通常为800-1000毫克),需食用较多的冰淇淋。这会导致过多的热量摄入,增加肥胖、心血管疾病等风险。
对于钙的补充,建议优先选择其他食物来源,如牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、绿叶蔬菜等,在保证钙摄入量的同时控制热量和脂肪的摄入。
