武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
榴莲富含维生素C，每100克榴莲中约含有19.7毫克维生素C。这种抗氧化物质具有增强免疫系统的功能，有助于抵御感冒和感染。榴莲中的植物化合物还能够支持免疫细胞的正常运作。
榴莲含有丰富的膳食纤维，每100克榴莲中约含有3.8克纤维。膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，同时也为肠道益生菌提供营养，从而维护肠道微生态平衡。对于消化不良的人来说，适量食用榴莲可能会有所帮助。
榴莲中含有钾元素，每100克榴莲含有436毫克钾。钾可以帮助调节体内水盐平衡，维持血压稳定，并改善心脏和肌肉的功能。同时，榴莲还含有一定量的铁，有利于促进红细胞的形成，增强血液携氧能力，预防贫血。
榴莲是一种高热量水果，每100克榴莲可提供大约147千卡的热量。它的碳水化合物含量较高，可以迅速为人体补充能量，特别适合需要恢复体力的人群。它还含有脂肪和蛋白质，为身体提供多种能源来源。
榴莲中的不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，对心血管系统有益，有助于降低“坏”胆固醇（低密度脂蛋白）水平，提高“好”胆固醇（高密度脂蛋白）水平，从而减少心脏病的风险。
榴莲中的维生素C不仅对免疫系统有帮助，还可通过其抗氧化作用保护皮肤免受自由基的伤害，延缓衰老。同时，其内含的硫化物成分有助于促进胶原蛋白的生成，改善皮肤弹性。
榴莲中含有色氨酸，这种氨基酸被称为天然的“安眠药”，因其能够帮助大脑合成血清素和褪黑激素，从而缓解压力、改善情绪及促进睡眠质量。
虽然榴莲具有以上多种益处，但由于其糖分和热量较高，以及属于温性食物，过量食用可能会引起上火或导致体重增加，因此建议适量食用。另外，患有糖尿病、高血压或体质偏热的人群应注意控制摄入量。