武建海 副主任医师
江苏省中医院 营养科
维生素E是一种重要的抗氧化剂，对保护细胞免受自由基损伤起着关键作用。富含维生素E的食物包括多种坚果和植物油。
1.坚果类：杏仁是维生素E的优秀来源，每100克杏仁大约含有25.63毫克的维生素E。其他含量较高的坚果还包括榛子，每100克含15.03毫克。
2.种子类：葵花籽富含维生素E，每100克葵花籽含35.17毫克。这使得葵花籽成为最丰富的维生素E天然来源之一。
3.植物油：小麦胚芽油是含维生素E最高的植物油，每100克含有149.5毫克。其他植物油如葵花籽油和橄榄油也富含这种营养素，分别每100克含41.08毫克和14.35毫克。
4.绿叶蔬菜：菠菜等绿叶蔬菜也是维生素E的来源之一。每100克菠菜大约提供2.03毫克的这种营养素。
5.鱼类：虽然鱼类不是维生素E的最主要来源，但某些鱼类如鲑鱼也含有适量的维生素E，有助于日常摄入。
食物中获取足够的维生素E可以支持免疫功能、皮肤健康和眼睛健康。为了平衡膳食和确保足够的维生素E摄入，可以均衡地选择这些富含维生素E的食物。