魏琼 主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.每100克红鲟的热量约为90卡路里。与许多其他肉类或鱼类相比，这一数值属于较低的范围。红鲟可以在减肥饮食中作为一种低热量蛋白质来源。
2.红鲟富含优质蛋白质，每100克提供约18克蛋白质，有助于增加饱腹感并支持肌肉健康，这对于保持减肥期间的代谢率非常重要。
3.红鲟包含丰富的必需脂肪酸，如Omega-3脂肪酸，对于心血管健康有益，同时可以帮助调节体重。Omega-3脂肪酸还可能具有抗炎作用。
4.红鲟的矿物质和维生素含量也颇为丰富，包括钙、磷、硒及B族维生素等，这些营养成分对于身体各项机能的正常运作都是不可或缺的。
在减肥过程中选择食物时，应关注食物的整体营养价值以及食物搭配。红鲟由于其低热量、高蛋白质和丰富的营养成分，是一个不错的选择。