食用土豆可以补充多种营养元素，包括维生素、矿物质和膳食纤维等。
1.维生素C
土豆是维生素C的重要来源。一个中等大小的土豆大约含有27毫克维生素C，约占每日推荐摄入量的30%。
2.维生素B6
土豆含有维生素B6，一份150克的土豆含有0.3毫克的维生素B6，提供了成人每日需求的约20%。
3.钾
土豆是钾的良好来源。一个中等大小的土豆大约含有620毫克钾，约占成人每日所需摄入量的18%。
4.膳食纤维
土豆中的膳食纤维有助于消化健康。一个带皮中等大小的土豆含有约3克的膳食纤维，相当于每日建议摄入量的10%。
5.抗氧化剂
土豆还含有多酚类抗氧化剂，这些成分可以帮助减少细胞损伤。
土豆不仅提供以上重要营养元素，还具有低脂肪的特点，是一种经济实惠且易于准备的食品。食用土豆时，保持皮肤完整可以保留更多的膳食纤维和营养成分。
